Leczo z cukinii

Leczo z cukinii gotuje w sezonie letnim co najmniej raz na dwa tygodnie. Różnią się jedynie dodatki, jednak baza w postaci cukinii, papryki i pomidorów są niezmienne. 

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na najprostsze na świecie leczo z kurczakiem. W innym poście znajdziecie przepis na bardziej popularne leczo z kiełbasą, a także wersję z soczewicą, czyli pyszne leczo warzywne. Do wyboru, do koloru!

Leczo z cukinią - składniki na 6 porcji:

• Pierś z kurczaka - ok. 500g
  
• Cukinia - 2 duże sztuki
• Papryka (różne kolory) - 3 sztuki
  
• Cebula - 2 sztuki
• Passata (przecier) pomidorowy - ok. 500g
• Natka pietruszki - pęczek 
• Olej rzepakowy - 3 łyżki
  
• Sól, pieprz, słodka papryka, łyżka cukru, przyprawa do kurczaka
  

Leczo z cukinii - przepis:

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, polej łyżką oleju i oprósz ulubioną przyprawą do kurczaka (z dobrym składem, bez polepszaczy smaku). Wymieszaj i odstaw na ok. 30 minut.

Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na dwóch łyżkach oleju. Pokrój cukinię i papryki w grubą kostkę i dodaj do cebuli - duś wszystko pod przykryciem do miękkości.

Usmaż mięso i wrzuć je do garnka z warzywami.

Gdy warzywa będą miały odpowiednią dla Ciebie miękkość dodaj passatę pomidorową, przyprawy (sól, pieprz, sodką paprykę, cukier) oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotowe leczo zjedz z pieczywem lub kaszą, ryżem czy makaronem.

Wartość odżywcza porcji lecza z cukinii:

• Energia: 233 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 8,3 g
• Węglowodany: 16,2 g
• Błonnik pokarmowy: 5,1 g
• Ładunek glikemiczny: 2,1
  

Wypróbuj inne pyszne przepisy na potrawy z cukinią:

• Leczo z kapustą
• Makaron z cukinią
  
• Ciasto z cukinii
• Cukinia faszerowana
  
• Placki z cukinii