Obiad na lato - leczo

Tym razem danie z kiełbasą, która raczej nie pojawia się na blogu. Jednak od czasu do czasu można pozwolić sobie również na tego typu produkty, mimo, iż zawierają spore ilości tłuszczów nasyconych o działaniu miażdżycorodnym. Aby zmniejszyć niekorzystne działanie tłustych przetworów zwierzęcych należy zawsze podawać je w towarzystwie dużych ilości warzyw.

Sezon grillowy w pełni - zresztą bez tego kiełbasa pojawia się bardzo często w większości polskich domów. W tej sytuacji warto wybierać wyroby z wysoką zawartością mięsa i jak najniższą zawartością tłuszczu - więcej ważnych wskazówek dotyczących świadomego zakupu przetworów mięsnych tutaj. Ponadto - jak wspomniałam wcześniej - nie zapominajmy o dużych ilościach warzyw, które dzięki obecności licznych fitozwiązków zapobiegają niekorzystnym zmianom w naczyniach krwionośnych. Tak więc jeżeli już decydujemy się na kiełbasę z grilla to tylko w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw!

Składniki na 3 porcje:

• Kiełbasa z wysoką zawartością mięsa - 150 g
• Cebula - 2 sztuki
• Papryka czerwona i zielona - 3 sztuki
• Fasolka szparagowa - 2 garści
• Cukinia - 2 sztuki
• Pomidor - 3 sztuki
• Natka pietruszki - pęczek
• Przyprawy do smaku: sól, pieprz, ostra papryka

Sposób przygotowania:

• Kiełbasę kroimy w plasterki i wrzucamy na patelnie - podsmażamy bez dodatku tłuszczu.
• Na patelnie wrzucamy kolejno posiekaną drobno cebulę, paprykę, fasolkę oraz cukinię.
• Gdy warzywa będą miękkie dodajemy posiekane pomidory (uprzednio sparzone we wrzątku i obrane ze skórki) i dusimy aż się rozpadną.
• Na koniec dodajemy natkę pietruszki i doprawiamy do smaku - leczo podajemy z pełnoziarnistym pieczywem.

Wartość odżywcza leczo:

• Energia: 261 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 9,8 g
• Węglowodany: 36 g
• Błonnik pokarmowy: 11 g
• Cholesterol: 26,5 mg

Leczo jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;