Chlebek bananowy

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny chlebek bananowy bez dodatku cukru. Robi się ekspresowo i może być ciekawym urozmaiceniem podwieczorku czy drugiego śniadania. Do takiego ciasta potrzeba naprawdę dojrzałych bananów.

Jeśli więc zalegają u Was banany z czarnymi plamkami to jest to najlepszy moment na upieczenia chlebka bananowego. A jeżeli macie ich bardzo dużo to zróbcie przy okazji lody bananowe albo super zdrowy koktajl z jarmużu.

Składniki na chlebek bananowy:

• Dojrzałe banany - 4 sztuki
  
• Jajka - 2 sztuki
  
• Suszone daktyle - 90g
• Olej rzepakowy - 1/3 szklanki
  
• Mąka pszenna jasna - 1,5 szklanki
• Mąka pszenna pełnoziarnista - 0,5 szklanki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Orzechy laskowe - 1/2 szklanki
  

Chlebek bananowy - przepis

Zmiksuj banany z daktylami, jajkami i olejem. Daktyle nie muszą się całkiem zmiksować - mogą zostać małe kawałki. Jeśli masz bardzo twarde daktyle to warto je wcześniej namoczyć w wodzie przez 30 minut, a następnie odsączyć, dodać do reszty składników i zmiksować.

Wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia. Orzechy laskowe posiekaj.Do mąki dodaj mokre składniki oraz orzechy.

Zamieszaj wszystko łyżką tylko do połączenia składników. Ciasto jest dosyć gęste.

Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia i przełóż ciasto. Na wierzchu wbij banana przekrojonego wzdłuż na pół. Ciasto piecz w temp. 190 stopni C przez 40 minut.

Wartość odżywcza porcji chlebka bananowego (1/10 całości):

• Energia: 231 kcal
• Białko: 5,5 g
• Tłuszcz: 11 g
• Węglowodany: 30 g
• Błonnik pokarmowy: 2,8 g
• Ładunek glikemiczny: 18,6

Sprawdź inne przepisy na zdrowe ciasta:

• Babeczki bananowe
• Kruche ciasto z truskawkami
• Ciasto Delicja
  
• Babeczki marchewkowe
• Ciasto z jagodami