Babeczki marchewkowe

Miękkie, puszyste, lekko wilgotne. Idealne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Można spakować do torebki, plecaka czy zabrać na spacer :)

Składniki na ok. 20 sztuk:

• szklanka mąki orkiszowej graham (typ 1850)
• szklanka mąki orkiszowej jasna (typ ok. 650)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 3 łyżki nasion słonecznika
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 4 łyżki rodzynek
• sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
• 4 jaja
• 4 łyżki miodu
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

• Orzechy drobno posiekaj (ja orzechy i nasiona zmiksowałam na mąkę z uwagi na niezbyt uzębionego synka ;))
• Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
• Pod koniec ubijania dodaj miód i żółtka.
• Następnie dodaj resztę składników i miksuj przez chwilę na małych obrotach.
• Piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 50 minut.

Wartość odżywcza jednej babeczki marchewkowej:

• Energia: 140 kcal
• Białko: 4 g
• Tłuszcz: 6 g
• Węglowodany: 17 g
• Błonnik pokarmowy: 2 g

Babeczki marchewkowe są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, cynku;
• Witamin: A, E, B1, B2, B6, B12;