Sałatka ze stekiem z kalafiora

Jeśli nie smakuje Ci kalafior ugotowany w wodzie lub na parze koniecznie spróbuj stek z kalafiora. Myślę, że spodoba się największym antykalafiorowcom. Taką sałatkę możesz podać na kolację lub jako część obiadu.

Składniki na 2 porcje:

• Kalafior - 1 sztuka
  
• Oliwa - 2 łyżki
  
• Sól, pieprz, słodka papryka

• Mix sałat - 4 garście
• Ogórki kiszone - 2 sztuki
• Ziarna z 1/3 granatu
• Orzechy nerkowca - 4 łyżki
  

• Jogurt naturalny - 4 łyżki
• Ząbek czosnku
• Sól, pieprz
  

Sposób przygotowania sałatki:

• Przekrój kalafiora na pół. Wykrój z środka całe plastry o grubości ok. 1,5 cm (resztę kalafiora wykorzystaj np. do zupy).
  
• Plastry kalafiora nasmaruj oliwą i oprósz przyprawami. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp. 200 stopni C przez 30 minut.
  
• W tym czasie rozłóż na talerzu sałatę, pokrój ogórka, wydłub ziarna granatu. Poukładaj składniki na talerzu.
• Do jogurtu przeciśnij czosnek, dopraw do smaku.
• Do sałatki dodaj steki z kalafiora i pokrop sosem.
  

Wartość odżywcza sałatki:

• Energia: 281 kcal
• Białko: 14 g
• Tłuszcz: 15 g
• Węglowodany: 31 g
• Błonnik pokarmowy: 8 g

Sałatka jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
  
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

 

Sprawdź inne pomysły na wykorzystanie kalafiora:

• Kotlety z kalafiora
  
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
  
• Zielony koktajl z kalafiorem
  
• Kolacyjna sałatka z jajkiem
  
• Sałatka z surowym kalafiorem