Zupa krem z papryki

Dzisiaj BOMBA! I to zarówno pod względem smaku jak i wartości odżywczych. Bierzcie i jedzcie bo warto. 

A gdy tylko przyrządzicie ten pyszny krem z pieczonej papryki, koniecznie wypróbujcie przepis na paprykę faszerowaną.

Zupa krem z papryki - składniki na 5 porcji:

• 3 czerwone papryki
• ok. 2 kg pomidorów (mogą być pomieszane z malinowymi)
• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy
• szklanka bulionu
• garść świeżej bazylii
• sól, pieprz, ostra i słodka papryka

Dodatkowo na jedną porcję:

• garść ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
• 1/4 kuli mozzarelli
• świeża bazylia
• łyżeczka oliwy

Zupa krem z pieczonej papryki - przepis:

• Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż przekrojone na pół papryki, cebule i pomidory (papryki bez gniazd, pomidory bez szypułek) skórką do dołu. Piecz w temp. 200 stopni przez ok. 40 minut (aż skórka od papryki zbrązowieje). 
• Upieczone papryki przełóż na 15 minut do garnka - przykryj pokrywką. Po tym czasie zdejmij skórkę z papryk i pomidorów.
• Zmiksuj składniki na gładki krem, dodaj bulion, świeżą bazylię i dopraw do smaku.

Wartość odżywcza porcji kremu z papryki dodatkami:

• Energia: 439 kcal
• Białko: 21 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 53 g
• Błonnik pokarmowy: 15 g

Zupa krem z pieczonej papryki jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;

 

Wypróbuj inne przepisy z pieczoną papryką:

• Makaron z sosem paprykowym
  
• Pasta z jajek, awokado i pieczonej papryki
  
• Hummus paprykowy
• Krem dyniowo - paprykowy