Makaron z dynią

Kolejna wersja makaronu z lekkim, wręcz dietetycznym sosem dyniowym. Danie jest super proste i super szybkie. Jeśli macie w lodówce puree z dyni to z głodu na pewno nie umrzecie. Grunt to dobrze doprawić sos!

Makaron miał być jeszcze posypany pestkami dyni, ale oczywiście zapomniałam.

 

 

Składniki na 3 porcje makaronu z dynią:

• Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 240g
• Puree z pieczonej dyni - szklanka
• Cebula - sztuka
• Czosnek - ząbek
• Olej rzepakowy - łyżka
• Świeża bazylia
• Papryka czerwona - sztuka
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa (2 szczypty), chilli (2 szczypty)

 

Sposób przygotowania makaronu z dynią:

• Makaron ugotuj w delikatnie osolonej wodzie.
• Na łyżce oleju podsmaż posiekane w kostkę cebulę i czosnek.
• Do dyniowego puree dodaj podsmażoną cebulę oraz przyprawy - zmiksuj na gładki sos.
• Odcedzony makaron przełóż ponownie do garnka, dodaj dyniowy sos i dokładnie wymieszaj tak, aby sos przykleił się do makaronu.
• Wyłóż na talerz, oprósz listkami świeżej bazylii i podawaj z surową papryką.

Wartość odżywcza porcji makaronu w sosie dyniowym:

• Energia: 373 kcal
• Białko: 11 g
• Tłuszcz: 4,8 g
• Węglowodany: 70 g
• Błonnik pokarmowy: 6 g
• Cholesterol: 0 mg

Makaron w sosie dyniowym jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

Wypróbuj inne przepisy na zdrowe obiady:

• Makaron z cukinią
  
• Zupa krem z dyni
  
• Kotlety siekane
  
• Kotlety ziemniaczane
  
• Ryba po grecku