Pyszny kurczak w sosie curry z pełnoziarnistymi chlebkami naan | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2017/02/22

Pyszny kurczak w sosie curry z pełnoziarnistymi chlebkami naan

Wiele razy podchodziłam do tematu "Kurczak w sosie curry". W końcu mogę powiedzieć, że jestem usatysfakcjonowana - danie wyszło po prostu przepyszne!


Składniki na 4 porcje curry:

  • Pierś z kurczaka - ok. 600g
  • Cebula - sztuka
  • Mleczko kokosowe z puszki (wymieszana śmietana z częścią płynną) - szklanka
  • Jogurt naturalny - 4 łyżki
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Papryczka chilli (posiekana) - łyżeczka
  • Imbir w proszku - łyżeczka
  • Curry w proszku - 1 łyżeczka
  • Kurkuma - 1 łyżeczka
  • Sok z cytryny - łyżka
  • Cukier - 1/2 łyżeczki  
  • Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - płaska łyżka (roztrzepana w niewielkiej ilości wody)
  • Świeży szpinak - 4 garści
  • Olej rzepakowy - 2 łyżki
  • Sól, pieprz

Składniki na chlebki naan (10 sztuk):

  • Mąka graham (typ 1850) - 500g
  • Drożdże suszone - opakowanie
  • Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Jogurt naturalny - kubeczek 200g
  • Oliwa z oliwek - 5 łyżek
  • Ciepła woda - ok. 2/3 szklanki

Sposób przygotowania:

  • Pierś z kurczaka posiekaj w drobną kostkę, oprósz solą, sporą ilością pieprzu, dodaj imbir, papryczkę chilli, przyprawę curry, kurkumę, sok z cytryny, cukier i przeciśnięty czosnek, łyżkę oleju - dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
  • Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na łyżce oleju.
  • Do cebuli dodaj zamarynowane mięso - smaż aż lekko się zrumieni. 
  • Usmażone mięso zalej mlekiem kokosowym, dodaj 2 garści zpinaku i duś jeszcze 5 minut. 
  • Po tym czasie dodaj do sosu mąkę ziemniaczaną roztrzepaną w niewielkiej ilości wody (spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze do smaku).
  • Wyłącz gaz i dodaj jogurt naturalny.
  • Podawaj z chlebkami naan lub ryżem i pozostałą ilością świeżego szpinaku.

  • Zagnieć elastyczne ciasto dodając stopniowo wodę (ciasta z pełnoziarnistej mąki powinny być nieco bardziej wilgotne, tak więc nie przejmuj się jeśli podczas wyrabiania lekko klei się do rąk). 
  • Włóż do miski, nakryj ściereczką i postaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
  • Po tym czasie podziel ciasto na 10 kawałków i rozwałkuj na cienkie owalne placki.
  • Smaż placki na suchej, dobrze rozgrzanej patelni - po minucie na każdą stronę.


Wartość odżywcza tak skomponowanego obiadu (porcja curry + 2 chlebki naan):

  • Energia: 774 kcal
  • Białko: 49 g
  • Tłuszcz: 33 g
  • Węglowodany: 71 g
  • Błonnik pokarmowy: 11 g

Kurczak w sosie curry z chlebkami naan jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

15 komentarzy:

  1. Może być maka pszenna pełnoziarnista?

    OdpowiedzUsuń
  2. ile kalorii ma porcja kurczaka bez chlebków i ile ma jeden chlebek?

    OdpowiedzUsuń
  3. Ile kalorii ma jeden chlebek?

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis cudny:) Super blog:) Dzięki Tobie odżyłam w kuchni, nawet mój dwuletni synek dzięki Twoim przepisom nie tyka "śmieciowego" jedzenia. Bardzo Ci dziękuje :)





















    OdpowiedzUsuń
  5. Przepyszne! Proponuję do sosu dodać ulubione warzywa. Ja dałam zielony groszek, paprykę czerwoną, cukinię, trochę kapusty i marchewkę. Dzięki temu porcja mi się podwoiła i miałam obiad na dwa dni :)

    OdpowiedzUsuń
  6. przepyszne!!!!zrobiłam ze szpinakiem mrożonym,bo akurat taki miałam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ktoś już pytał, ale nie widziałam odpowiedzi.
    Ile kcal ma jeden chlebek?

    OdpowiedzUsuń
  8. Robiłam dziś, jest przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń