Orkiszowe chlebki naan

Lubię sobie czasami odmienić tradycyjne dodatki obiadowe (kasza, ziemniaki). Wtedy przygotowuję rozmaite dodatki mączne. Takie chlebki naan są miękkie i pasują do wszelkich dań z kurczakiem (np. kurczak curry, kurczak duszony z warzywami). Świetnie sprawdzą się również jako przekąska do maczania sosów i dipów na spotkaniu ze znajomymi ;)

Składniki na 12 chlebków:

• Mąka orkiszowa graham (typ 1850) - 300g
• Mąka orkiszowa jasna - 200g
• Opakowanie drożdży suszonych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli 
• 200g jogurtu naturalnego
• 5 łyżek oliwy
• ok. 3/4 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

• Zagnieć elastyczne ciasto dodając stopniowo wodę (ciasta z pełnoziarnistej mąki powinny być nieco bardziej wilgotne, tak więc nie przejmuj się jeśli podczas wyrabiania lekko klei się do rąk). 
• Włóż do miski, nakryj ściereczką i postaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
• Po tym czasie podziel ciasto na 12 kawałków i rozwałkuj na cienkie owalne placki. Placki podsyp mąką w trakcie wałkowania.
• Smaż placki na suchej, dobrze rozgrzanej patelni - po minucie na każdą stronę.

Wartość odżywcza jednego chlebka:

• Energia: 180 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcz: 5 g
• Węglowodany: 27 g
• Błonnik pokarmowy: 3 g

Chlebki naan są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, B1, B2, PP;