Krem z cukinii

Zupy krem mogą stanowić fajną opcję na lekką, warzywną kolację lub podwieczorek. Można przygotować w większej ilości i mieć na drugi dzień jeden posiłek z głowy. Dzisiaj propozycja na krem z cukinii - niezwykle prostą i smaczną zupę.

Jeśli lubicie zupy krem koniecznie wypróbujcie kremu z pieczonych pomidorów oraz kremu z dyni.

 

Krem z cukinii - przepis na 3 porcje:

• 2 średnie ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 1 duża cukinia
• 1 cebula
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 2 - 3 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz, ostra i słodka papryka

Do podania (opcjonalnie):

• pestki dyni
• nasiona słonecznika
• odrobina oliwy
• grzanki z chleba pełnoziarnistego

Zupa krem z cukinii - przepis:

• Ziemniaki i marchewkę pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w bulionie.
• Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
• Cukinię pokrój w kostkę i dodaj do cebuli - smaż aż zmięknie.
• Zawartość patelni przełóż do ugotowanych warzyw i zmiksuj na gładki krem.

Wartość odżywcza porcji kremu z cukinii:

• Energia: 163 kcal
• Białko: 4,5 g
• Tłuszcz: 7 g
• Węglowodany: 25 g
• Błonnik pokarmowy: 5 g

Krem z cukinii jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, cynku;
• Witamin: A, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

 

Sprawdź inne pyszne przepisy z cukinią:

• Makaron z cukinią
  
• Cukinia faszerowana mięsem mielonym
  
• Placki z cukinii
• Placki ziemniaczane z cukinią
  
• Ziemniaczana zapiekanka