Kurczak w sosie curry

Wiele razy podchodziłam do tematu "Kurczak w sosie curry". W końcu mogę powiedzieć, że jestem usatysfakcjonowana - danie wyszło po prostu przepyszne!

Kurczaka w sosie curry podałam z domowymi chlebkami naan.

Kurczak w sosie curry - składniki na 4 porcje:

• Pierś z kurczaka - ok. 600g
• Cebula - sztuka
• Mleczko kokosowe z puszki (wymieszana śmietana z częścią płynną) - szklanka
• Jogurt naturalny - 4 łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Papryczka chilli (posiekana) - łyżeczka
• Imbir w proszku - łyżeczka
• Curry w proszku - 1 łyżeczka
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - łyżka
• Cukier - 1/2 łyżeczki  
• Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - płaska łyżka (roztrzepana w niewielkiej ilości wody)
• Świeży szpinak - 4 garści
• Olej rzepakowy - 2 łyżki
• Sól, pieprz
   

Kurczak w sosie curry - przepis:

• Pierś z kurczaka posiekaj w drobną kostkę, oprósz solą, sporą ilością pieprzu, dodaj imbir, papryczkę chilli, przyprawę curry, kurkumę, sok z cytryny, cukier i przeciśnięty czosnek, łyżkę oleju - dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
• Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na łyżce oleju.
• Do cebuli dodaj zamarynowane mięso - smaż aż lekko się zrumieni. 
• Usmażone mięso zalej mlekiem kokosowym, dodaj 2 garści zpinaku i duś jeszcze 5 minut. 
• Po tym czasie dodaj do sosu mąkę ziemniaczaną roztrzepaną w niewielkiej ilości wody (spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze do smaku).
• Wyłącz gaz i dodaj jogurt naturalny.
• Podawaj z chlebkami naan lub ryżem i pozostałą ilością świeżego szpinaku.

Wartość odżywcza tak skomponowanego obiadu (porcja curry + 2 chlebki naan):

• Energia: 774 kcal
• Białko: 49 g
• Tłuszcz: 33 g
• Węglowodany: 71 g
• Błonnik pokarmowy: 11 g

Kurczak w sosie curry z chlebkami naan jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;

Wypróbuj inne przepisy na zdrowe obiady:

• Kurczak z ryżem
• Leczo z kurczakiem
• Indyk w sosie
  
• Kotlety ziemniaczane
  
• Cukinia faszerowana