Bezglutenowe naleśniki

Osoby z celiakią, nieceliakalną nadwrażliwością na gluten lub alergią na gluten również mogą pozwolić sobie na naleśniki! Ratunkiem w takiej sytuacji może okazać się przepis na naleśniki z mąki gryczanej.

Składniki na 8 sztuk naleśników z mąki gryczanej:

• Mąka gryczana* - szklanka
• Mleko 2% lub dowolne roślinne - szklanka
• Mineralna woda gazowana - 1/2 szklanki
• Jajo - sztuka
• Olej rzepakowy - 2 łyżki + odrobina do posmarowania patelni
• Szczypta soli

*Mąkę gryczaną można zakupić w sklepach ze zdrową żywnością lub uzyskać poprzez zmielenie w młynku do kawy niepalonej kaszy gryczanej.

 

  Sposób przygotowania naleśników bezglutenowych:

• Wszystkie składniki ubij przez chwilę.
• Ciasto wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
• Smaż z obu stron na patelni delikatnie posmarowanej olejem (tylko przed pierwszym naleśnikiem). Gdyby ciasto było za gęste doleje odrobinę wody - im rzadsze ciasto tym cieńsze wychodzą naleśniki :)
• Naleśniki podawaj z domowym dżemem lub twarożkiem i świeżymi owocami (u mnie brzoskwinia i morele).

Wartość odżywcza jednego naleśnika (bez nadzienia):

• Energia: 105 kcal
• Białko: 4 g
• Tłuszcz: 4,3 g
• Węglowodany: 12,3 g
• Błonnik pokarmowy: 1 g
• Cholesterol: 29 mg

Naleśniki z mąki gryczanej są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12;

Wypróbuj inne przepisy na naleśniki:

• Naleśniki ze szpinakiem i fetą
  
• Naleśniki z łososiem
  
• Naleśniki bez jajek
• Przepis na naleśniki