Kremowa pasta z jajek, awokado i pieczonej papryki

Pyszny przepis na pastę kanapkową na bazie jajek. Jest kremowa, smarowna i nieco pikantna. Super odmiana dla codziennych kanapek :)

Składniki:

• 4 jajka
• 1 awokado
• 1 upieczona papryka (obrana ze skórki)
• sól, pieprz, ostra i słodka papryka, chilli, sok z cytryny

Sposób przygotowania:

• Paprykę upiecz w piekarniku (przekrojoną na pół i wyrązoną) w temp. 200 stopni C przez ok. 30 minut.
• Upieczoną paprykę wstaw do garnka i przykryj go pokrywką. Odstaw na 10 minut - po tym czasie zdejmij skórkę i usuń gniazdo nasienne.
• Jajka ugotuj.
• Paprykę i awokado zmiksuj na gładko.
• Jajka drobno posiekaj i dodaj do reszty składników.
• Dopraw do smaku.

Wartość odżywcza porcji pasty (ok. 100g = 4 - 5 łyżek):

• Energia: 106 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcz: 8 g
• Węglowodany: 2,8 g
• Błonnik pokarmowy: 1,5 g

Pasta jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, B2, B6, B12;