Sałatka z jajkiem i dynią

Niezwykle szybki i bezproblemowy sposób na wykorzystanie dyni to ugotowanie jej na parze i dorzucenie do ulubionej sałatki, np. takiej z jajkiem :)

Składniki na dwie porcje:

• Ulubione sałaty - garść
• Kalafior - pół sztuki
• Dynia - ok. 200g
• Pomidory suszone - 6 sztuk
• Jajka ugotowane na twardo - 3 sztuki
• Pestki dyni - 2 łyżki
• Oliwa - łyżka

Sposób przygotowania:

• Kalafiora podziel na różyczki, dynię posiekaj w kostkę. Warzywa ugotuj na parze.
• Rozłóż wszystkie składniki na talerzu, skrop oliwą i oprósz odrobiną soli i pieprzu lub ostrej papryki.

Wartość odżywcza sałatki z jajkiem i dynią:

• Energia: 356 kcal
• Białko: 20 g
• Tłuszcz: 23 g
• Węglowodany: 16 g
• Błonnik pokarmowy: 9 g

Sałatka z jajkiem i dynią jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, D, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;