Pomarańczowe kulki zdrowia

Uff, długo mnie tu nie było za co gorąco przepraszam. W ramach rekompensaty wracam z przepisem na niezwykle odżywcze i pyszne pomarańczowe kulki mocy. Coś w stylu daktylowych trufli, tylko o orzeźwiającym smaku. Świetnie sprawdzą się jako jedna z karnawałowych przekąsek :)

Składniki (przepis na ok. 30 sztuk):

• 1/2 szklanki jagód goji
• 1 szklanka suszonych fig
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• 3 łyżki nasion chia
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2/3 szklanki nasion słonecznika
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• 2/3 szklanki orzechów nerkowca + do obtoczenia

Sposób przygotowania:

• Jagody goji i figi zalej gorącą wodą i odstaw na godzinę. 
• Płatki owsiane zmiksuj na mąkę, orzechy zmiksuj na bardzo drobne kawałki. 
• Namoczone owoce odcedź na sitku i zmiksuj na gładko. 
• Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i odstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie formuj małe kulki - można je obtoczyć w zmielonych orzechach nerkowca.

Wartość odżywcza 5 kulek:

• Energia: 324 kcal
• Białko: 10 g
• Tłuszcz: 13 g
• Węglowodany: 39 g
• Błonnik pokarmowy: 7 g

Pomarańczowe kulki zdrowia są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, B1, B2, B6, PP;