Pieczone placki dyniowe (wytrawne)

Cudowna dynia nadaje się do każdej potrawy! I na słodko i na wytrawnie. Dzisiaj mam dla Was przepis na wytrawne placuszki. Robią się niezwykle szybko (gdy używa się malaksera). Smakują doskonale w towarzystwie duszonych warzyw (cebula, papryka, cukinia, pomidory) i indyka. Doskonały, rozgrzewający obiad na te szarobure dni.

Składniki na placki na 3 porcje (po 4 sztuki):

• ok. 400g dyni hokkaido
• połowa selera korzeniowego (ok. 200g)
• 3 jajka
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej
• pęczek natki pietruszki
• olej rzepakowy lub oliwa - 3 łyżki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Dynię i seler zetrzyj na grubych oczkach lub używając malaksera. 
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki - wymieszaj.
• Formuj okrągłe placuszki i rozkładaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 30 - 40 minut (pod koniec pieczenia można je obrócić na drugą stronę).

Wartość odżywcza jednej porcji placków:

• Energia: 288 kcal
• Białko: 13 g
• Tłuszcz: 17 g
• Węglowodany: 21 g
• Błonnik pokarmowy: 9 g

Placki dyniowe są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;