Tarta ze szparagami

Szparagi to mega zdrowe warzywa! U mnie w domu nie cieszą się zbyt dużą popularnością, ale w takiej tarcie smakują wszystkim, nawet największym przeciwnikom szparagów. 

Na szczęście Antoś ochoczo próbował szparagów (dowód na końcu wpisu) i był to jeden z pierwszych nowych produktów. Bardzo się cieszę, że moment rozszerzania diety przypadł właśnie na sezon kiedy to będzie mnóstwo pysznych warzyw i owoców!

Tarta ze szparagami - składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub graham
• 1 jajko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 60g masła
• 2 szczypty soli
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka ziół prowansalskich

Tarta ze szparagami - składniki na wypełnienie:

• 4 jajka
• 1 kostka półtłustego sera typu feta (270g)
• pęczek szparagów
• pół czerwonej papryki
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• sporo pieprzu
• pęczek szczypiorku

Tarta ze szparagami i fetą - przepis:

• Zagnieć ciasto z podanych składników i wstaw na godzinę do lodówki.
• Wyłóż ciastem formę do tarty, podziurkuj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez 15 minut.
• W tym czasie wymieszaj jajko z fetą (kawałek odłóż do posypania) i sporą ilością pieprzu.
• Jajeczną masę wylej na podpieczony spód, poukładaj warzywa i oprósz pokruszoną fetą.
• Piecz w temp. 200 stopni C przez ok. 40 minut.
• Podawaj ze szczypiorkiem.

Wartość odżywcza 1 kawałka (1/8 całości):

• Energia: 311 kcal
• Białko: 16 g
• Tłuszcz: 16 g
• Węglowodany: 25 g
• Błonnik pokarmowy: 5 g

Tarta z fetą i szparagami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, D, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;