Kanapkowa pasta z jarmużem

Dawno nie było przepisu na pastę z ciecierzycą! Już się poprawiam :) Tym razem rządzi jarmuż!

Składniki:

• Ugotowana ciecierzyca - 3 szklanki (ok. 1,5 szklanki suchej)
• Orzechy nerkowca - 2 garści
• Czosnek - ząbek
• Sok z cytryny - 3 - 4 łyżki
• Jarmuż (porwany, bez grubych łodyg) - 3 garści
• Olej rzepakowy lub oliwa - 3 łyżki 
• Sos sojowy - łyżka
• Woda - 2 - 4 łyżki (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
• Sól, pieprz, ostra papryka

Sposób przygotowania:

• Orzechy podpraż lekko na suchej patelni.
• Czosnek przeciśnij.
• Jarmuż przelej wrzątkiem, a następnie zimną wodą (dzięki temu zachowa apetyczny kolor).
• Zmiksuj składniki na gładką pastę (dolej tyle wody ile potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji) i dopraw do smaku.

Wartość odżywcza łyżki pasty z ciecierzycy i jarmuży :

• Energia: 84 kcal
• Białko: 3,5 g
• Tłuszcz: 3,8 g
• Węglowodany: 7,2 g
• Błonnik pokarmowy: 3 g

Pasta z ciecierzycy i jarmużu jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, B1, B2;