Awokado zapiekane z jajem

Posiłek ten jest nie tylko pyszne ale także piękny. Awokado zapiekane z jajkiem można przygotować w weekend na śniadanie, lub podać na kolację :)

Składniki na 2 porcje:

• Awokado - sztuka
• Jaja - 2 sztuki
• Sól, pieprz, ostra papryka, szczypiorek
• Chleb pełnoziarnisty - 4 kromki
• Do podania świeże warzywa i szczypiorek

Sposób przygotowania:

• Awokado przekrój na pół i wyjmij pestkę.
• Wydrąż trochę miąższu (możesz go dodać podać obok z warzywami).
• Do miseczki wybij jajka, najpierw nałóż do awokado niewielką ilość białka, a później delikatnie przełóż żółtko (można wybić jajko od razu do środka, ale wtedy istnieje duże ryzyko, że żółtko opadnie na dno lub jajko się nie zmieści).
• Awokado wstaw do piekarnika i piecz w temp. 200 stopni C przez ok. 15 minut (aż białko się zetnie).
• Upieczone oprósz solą, pieprzem, ostrą papryką oraz szczypiorkiem.
• Podawaj ze świeżymi warzywami i pełnoziarnistym pieczywem podpieczonym w piekarniku (razem z awokado) lub na patelni grillowej.

Wartość odżywcza porcji upieczonego awokado z dwiema kromkami pieczywa:

• Energia: 365 kcal
• Białko: 16 g
• Tłuszcz: 19 g
• Węglowodany: 33 g
• Błonnik pokarmowy: 8 g

Awokado zapiekane z jajem jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin:A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;