Prosta sałatka, która pomoże Ci obniżyć poziom cholesterolu

Mało coś mnie tutaj ostatnio, ale chyba zaczął się dla mnie mega intensywny czas. Praca magisterska, przygotowania do ślubu i wiele mniejszych zadań i projektów. Błagam o wybaczenie! 

W ramach przeprosin dzielę się z Wami bardzo zdrowym sałatko - obiadem. Dobra na śniadania, kolację, ale też na obiad do pracy - wystarczy zapakować do pudełka i gotowe!

Pełno w niej korzystnych kwasów tłuszczowych (jednonienasyconych z awokado i wielonienasyconych omega 3 z nasion lnu - koniecznie muszą być zmielone, w przeciwnym razie twarda skorupka uniemożliwi dostanie się do nich). Do tego stos antyoksydantów pochodzących z warzyw i soi. No i porządna dawka błonnika, regulującego pracę jelit. 

Jeśli masz problem z podwyższonym cholesterolem to tego typu sałatki pomogą załatwić problem. Niech mi jeszcze ktoś powie, że zdrowa dieta jest niesmaczna to nie wiem co zrobię!

Składniki (na 2 -3 porcje):

• Kasza gryczana - 100g
• Soja (ugotowana) - 6 łyżek (czyli 3 łyżki przed gotowaniem)
• Awokado - sztuka
• Papryka - po połowie czerwonej i żółtej
• Suszone pomidory (w oleju/oliwie) - 4 sztuki
• Olej/oliwa spod suszonych pomidorów - łyżka
• Zmielone siemię lniane - łyżka
• Sok z cytryny
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Kaszę gryczaną ugotuj.
• Awokado posiekaj w kostkę i skrop sokiem z cytryny.
• Paprykę i pomidory posiekaj.
• Wymieszaj wszystkie składniki z ostudzoną kaszą.
• Dopraw do smaku.

Wartość odżywcza sałatki (1/3 całości):

• Energia: 413 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 22 g
• Węglowodany: 46 g
• Błonnik pokarmowy: 10 g
• Cholesterol: 0 mg

Sałatka jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin:A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;