Ciasteczka bez cukru, masła i glutenu

Zapraszam na pyszne ciasteczka osłodzone naturalną słodyczą owoców. Bazę stanowią bezglutenowe płatki jaglane - można je zastąpić również innym rodzajem płatków, np. gryczanymi czy owsianymi. Jeśli wybieramy płatki owsiane, a chcemy uzyskać ciasteczka bezglutenowe, na opakowaniu powinien znaleźć się symbol przekreślonego kłosa (wówczas mamy 100% pewność, iż nie są one zanieczyszczone glutenem z innych zbóż).

 

 

Składniki (na blaszkę, ok. 16 sztuk):

• Banan - 2 dojrzałe sztuki
• Suszone śliwki - ok. 60g
• Płatki jaglane - 1 i 1/3 szklanki
• Wiórki koksowe - 1/2 szklanki
• Migdały - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

• Banany zmiksuj na gładkie puree - dodaj do nich posiekane śliwki i ponownie zmiksuj.
• Migdały zmiksuj na drobne kawałeczki.
• Wymieszaj wszystkie składniki.
• Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj ciasto (łyżką lub rękoma) i formuj płaskie, okrągłe ciasteczka.
• Ciasteczka piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 15 minut (w połowie pieczenia obróć na drugą stronę.

Wartość odżywcza jednego dużego ciasteczka:

• Energia: 85 kcal
• Białko: 1,9 g
• Tłuszcz: 3,4 g
• Węglowodany: 12,5 g
• Błonnik pokarmowy: 2 g
• Cholesterol: 0 mg

Ciasteczka z płatków jaglanych są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych:  magnezu, cynku;
• Witamin: E, B1, B2, B6;