Tarta z waniliowym kremem lekkim jak piórko

Tarta waniliowa to jedno z tych ciast, na które można pozwolić sobie nawet na diecie odchudzającej. Porcja tarty dostarcza zaledwie 223 kcal, co wypada bardzo korzystnie w porównaniu do tradycyjnych ciast z kremami z bitej śmietany i mascarpone, których kaloryczność sięga nawet do 400 - 500 kcal.

Jednak największą zaletą tarty jest fakt, iż jest ona niezwykle bogata pod względem wartości odżywczych - nie ujrzysz w niej masy cukru i tłuszczów nasyconych. A jeden kawałeczek jest naprawdę sycący!

 

Składniki:

Spód:

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 1 i 1/2 szklanki
• Mąka owsiana (u mnie zmiksowane płatki owsiane) - 1/2 szklanki
• Cukier - 3 łyżeczki
• Olej rzepakowy - 1/3 szklanki
• Woda - 1/2 szklanki

 

Waniliowy krem:

• Kasza jaglana - 1/2 szklanki
• Orzechy nerkowca - 1/2 szklanki
• Suszone daktyle - 100 g
• Mleko - 3/4 szklanki (w wersji wegańskiej lub w przypadku osób z nietolerancją laktozy napój roślinny)
• Ziarenka z laski wanilii

Sposób przygotowania:

• Orzechy i daktyle wrzuć do mleka żeby się namoczyły.
• Składniki na spód wymieszaj i zagnieć ciasto.
• Ciastem wyłóż formę na tartę lub spód tortownicy - odstaw do lodówki na godzinę lub dłużej.
• Po tym czasie spód upiecz w piekarniku w temp. 180 stopni C przez ok. 25 minut.
• Kaszę dokładnie opłukaj i ugotuj w wodzie z dodatkiem ziarenek z laski wanilii (warto wrzucić również samą laskę, z której zostały wydłubane ziarenka i wyjąć ją po ostudzeniu kaszy).
• Gdy kasza ostygnie zmiksuj wszystkie składniki na gładki krem - jeżeli masz małą miskę w blenderze trzeba będzie rozłożyć to na kilka razy. Warto zacząć od mleka i namoczonych bakalii a następnie dodać kaszę - wraz z wydłużającym się czasem miksowania krem staje się coraz bardziej gładki.

 

Na wierzchu tarty znajdują się czekoladowe gwiazdki, które przygotowałam poprzez rozpuszczenie kilku tafelków gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej. Następnie czekoladową masę rozprowadziłam cieniutko na papierze do pieczenia a gdy zastygła wycięłam gwiazdki foremkami do ciastek.

 

 

Wartość odżywcza porcji tarty waniliowej (1/10 formy):

• Energia: 223 kcal
• Białko: 5,3 g
• Tłuszcz: 9,6 g
• Węglowodany: 32,7 g
• Błonnik pokarmowy: 3,5 g
• Cholesterol: 0,9 mg

Tarta waniliowa jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;