Dietetyczne ciasto z pomarańczą

Zapraszam na dużo lżejszą wersję ciasta z kemem, którą przygotowałam na minione święta. Zarówno owoce jak i smak galaretki można dowolnie zmieniać w zależności od sezonu i ochoty ;) 

 

 

Składniki na tortownicę lub małą brytfankę:

Ciasto:

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 2 i 1/2 szklanki
• Jogurt naturalny - 100g
• Jaja - 3 sztuki
• Olej rzepakowy - 1/2 szklanki
• Cukier - 1/2 szklanki
• Ziarenka z jednej laski wanilii
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy - ok. 1/2 szklanki
• Skórka otarta z jednej pomarańczy

 

"Krem":

• Jogurt naturalny - szklanka
• Galaretka pomarańczowa - opakowanie
• Woda - szklanka

"Werzch":

• Pomarańcza - 2 sztuki
• Galaretka pomarańczowa - opakowanie
• Woda - szklanka

Sposób przygotowania:

• Do miski przesiewamy mąkę - dodajemy pozostałe składniki na ciasto i dokładnie mieszamy.
• Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 50 minut.
• W międzyczasie przygotowujemy galaretki w połowie ilości wody z opakowania, czyli 1 galaretka na 1 szklankę i odstawiamy do momentu aż galaretka powoli zacznie tężeć.
• Ostudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na połowę.
• Rozrobione i lekko stężałe galaretki dzielimy na pół (mają być dwie szklanki).
• Jedną szklankę miksujemy na puszystą masę z zimnym jogurtem naturalnym i ponownie odstawiamy w chłodne miejsce, aby bardziej stężała.
• Gdy jogurtowa masa będzie odpowiednio ściągnięta przekładamy ją na rozkrojone ciasto i równo rozsmarujemy - przykrywamy delikatnie drugą połową ciasta.
• Na wierzchu rozkładamy plastry pomarańczy i wylewamy drugą szklankę galaretki tak aby w całości pokryła owoce.
• Tak przygotowane ciasto odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.

 

 

Wartość odżywcza porcji ciasta pomarańczowego (mała kostka, 1/20 formy):

• Energia: 178 kcal
• Białko: 6,7 g
• Tłuszcz: 6,5 g
• Węglowodany: 158 g
• Błonnik pokarmowy: 2,2 g
• Cholesterol: 26,8 mg

Ciasto pomarańczowe jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, cynku;
• Witamin: E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;