Dawno nie było sałatki! A ta jest bardzo smaczna

Składniki na 3 porcje:

• Mix sałat - 3 duże garście
• Pierś z kurczaka - sztuka
• Papryka - 2 sztuki
• Cukinia - spora sztuka
• Olej rzepakowy - 2 łyżki
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Pieprz i sól

 

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka pokrój na 3 cienkie plastry (wzdłuż).
• Cukinię również pokrój na cienkie plastry wzdłuż. Paprykę pokrój na ćwiartki.
• Kurczaka i warzywa umieść razem w naczyniu i zalej olejem rzepakowym (2 łyżki), sokiem z cytryny (2 łyżki) oraz dopraw solą i pieprzem - wymieszaj i odstaw na 30 minut. 
• Po tym czasie warzywa i kurczaka ugrilluj lub upiecz w piekarniku (180˚C, ok. 20 minut).
• Na talerzu rozłóż sałatę i ułóż upieczone mięso oraz warzywa. 

Wartość odżywcza sałatki:

• Energia: 185 kcal
• Białko: 15,5 g
• Tłuszcze: 8,2 g
• Węglowodany: 17,4 g
• Błonnik pokarmowy: 5 g
• Cholesterol: 29 mg

Sałatka z kurczakiem i cukinią jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, B6, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;