Lodowy deser straciatella

Składniki na 3 porcje:

• Śmietanka z mleka kokosowego* + szczypta soli + łyżeczka cukru
• Banan - 3 sztuki
• Suszone daktyle - garść
• Gorzka czekolada - 2 kostki
• Do przystrojenia: maliny, porzeczki, migdały, starta czekolada

*Przygotowane uprzednio mleko kokosowe należy odstawić na noc do lodówki - w tym czasie na górze odłoży się nasza śmietanka zaś na dole pozostanie przezroczysta ciecz. Śmietankę delikatnie zbieramy łyżką, dodajemy małą szczyptę soli oraz łyżeczkę cukru i ubijamy na pianę (podobnie jak tradycyjną śmietanę z mleka krowiego).

Sposób przygotowania:

• Banany miksujemy z daktylami.
• Dodajemy ubitą śmietankę kokosową oraz czekoladę startą na tarce - delikatnie mieszamy.
• Masę przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki - warto co jakiś czas przemieszać aby nie wytrąciły się kryształki lodu.
• Gdy lody zamarzną przekładamy je do pucharków i posypujemy świeżymi owocami i orzechami.

 

Wartość odżywcza deseru:

• Energia: 305 kcal
• Białko: 3,6 g
• Tłuszcz: 12,9 g
• Węglowodany: 52,3 g
• Błonnik pokarmowy: 8 g
• Cholesterol: 0 mg

Deser lodowy jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu;
• Witamin: E, C, kwasu foliowego, B2, B6;