Sałatka z kurczakiem i lekkim sosem musztardowym

 Składniki na porcję:

• Mix sałat - duża garść
• Papryka - 1/4 sztuki
• Pomidorki koktajlowe - kilka sztuk
• Rzodkiewka - kilka sztuk
• Pierś z kurczaka - ok. 100 g (1/2 sztuki)
• Przyprawy do smaku: sól, curry, ostra i słodka papryka, zioła prowansalskie

Dip musztardowy:

• Jogurt naturalny - łyżka
• Musztarda - do smaku
• Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

 

Sposób przygotowania:

• Warzywa myjemy, siekamy i układamy na sałacie.
• Pierś z kurczaka nacieramy dużą ilością przypraw (najlepiej uczynić to co najmniej na godzinę przed podaniem sałatki).
• Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez 20 minut w 180˚C.
• Upieczoną pierś kroimy w plastry, które układamy na sałatce.
• Sałatkę polewamy sosem musztardowym. 

 

 

Wartość odżywcza sałatki z kurczakiem:

• Energia: 160 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 2,8 g
• Węglowodany: 11 g
• Błonnik pokarmowy: 3,2 g
• Cholesterol: 60 mg

Sałatka z kurczakiem jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B2, B6, B12, PP;