Sezonowy zawrót głowy czyli truskawki + rabarbar = lekkie ciasto z owocami :)

Lekkie i niezwykle smaczne ciasto jogurtowe z owocami - idealne na niedzielne popołudnie. U mnie rabarbar i truskawki (pierwsze w tym roku, yuuuhuu!), ale oczywiście każdy owoc będzie odpowiedni :) 

Przepis bierze udział w akcji Czas na piknik 2013

Składniki na formę:

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 2 i 1/2 szklanki
• Jogurt naturalny - 300 g
• Jaja - dwie sztuki
• Olej rzepakowy - 1/2 szklanki
• Cukier - 1/2 szklanki
• Cukier waniliowy - jedna łyżeczka
• Proszek do pieczenia - dwie łyżeczki
• Rabarbar - ok. 100 g
• Truskawki - ok. 100 g

Sposób przygotowania:

• Do miski przesiewamy mąkę.
• Dodajemy pozostałe składniki - mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
• Masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia - na wierzchu układamy owoce.
• Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180˚C.

Wartość odżywcza porcji ciasta (1/10 tortownicy):

• Energia: 250 kcal
• Białko: 6,8 g
• Tłuszcz: 10,5 g
• Węglowodany: 36g
• Błonnik pokarmowy: 3,9 g
• Cholesterol: 45,6 mg

Ciasto z owocami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B12, PP;