Lekka sałatka z mozzarellą i grzankami czosnkowymi

 Składniki na porcję:

• Mix sałat - duża garść
• Pomidor - sztuka
• Mozzarella potarta - łyżka
• Nasiona słonecznika - łyżka
• Chleb pełnoziarnisty - kromka 
• Olej rzepakowy - łyżeczka
• Czosnek - ząbek

Sos (opcjonalnie):

• Oliwa/olej lniany - łyżka
• Ocet balsamiczny - 1/4 łyżeczki
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy grzanki - chleb kroimy w kostkę. Olej mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę - skrapiamy grzanki, które rozrzucamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - pieczemy w 180˚C przez ok. 10 minut.
• Na talerzu rozkładamy sałatę, na to pomidor pokrojony w ósemki i pozostałe składniki.
• Skrapiamy sosem, aczkolwiek sałatka smakuje świetnie również bez sosu :)

Wartość odżywcza porcji sałatki (bez sosu):

• Energia: 186 kcal
• Białko: 10 g
• Tłuszcz: 7 g
• Węglowodany: 26,3 g
• Błonnik pokarmowy: 5,7 g
• Cholesterol: 0 mg

Sałatką z mozzarellą i grzankami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;