Fava - pasta z grochu

Już dawno chodziła za mną pasta z grochu - zafascynowana więc przepisem z bloga Twardego Szparaga stwierdziłam, że jest to dobry moment na przygotowanie takiego cuda ;)

Składniki:

• Groch (połówki) - 1/2 szklanki (przed namoczeniem)
• Cebula - sztuka
• Czosnek - ząbek
• Olej rzepakowy/ oliwa z oliwek - łyżka
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz, dwa liście laurowe, 1/2 łyżeczki kurkumy

Sposób przygotowania:

• Groch na noc zalewamy wodą.
• Gotujemy groch z dodatkiem pokrojonej w krążki cebuli, dwoma liśćmi laurowymi oraz 1/4 łyżeczki kurkumy - po godzinie groch powinien się rozgotować.
• Do rozgotowanego grochu dodajemy sok z cytryny, olej/oliwę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek (wyjmujemy natomiast liście laurowe).
• Całość miksujemy blenderem na gładką masę - doprawiamy do smaku solą i pieprzem :)

Wartość odżywcza kanapkowej porcji pasty z grochu:

• Energia: 46 kcal
• Białko: 3,6 g
• Tłuszcz: 0,2 g
• Węglowodany: 9,6 g
• Błonnik pokarmowy: 2 g
• Cholesterol: 0 mg

Pasta z grochu jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;