Pierogi jabłkowo - rodzynkowe

 

Składniki na 2 porcje (ok. 10 sztuk):

Ciasto:

• Mąka graham (typ 1850) - jedna szklanka
• Przegotowana letnia woda - ok. 1/3 szklanki

Nadzienie:

• Jabłka - 1 - 2 sztuki (w zależności od wielkości)
• Cukier - do smaku (opcjonalnie)
• Rodzynki - łyżka

Sos jogurtowo - cynamonowy:

• Jogurt naturalny - dwie łyżki
• Miód/cukier - łyżeczka
• Cynamon - 1/2 łyżeczki

 

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy nadzienie: jabłka obieramy, kroimy w kostkę, następnie mieszamy je z odrobiną cukru (ewentualnie) i rodzynkami.
• Zagniatamy ciasto - dodając powoli do mąki letnią wodę do uzyskania odpowiedniej plastyczności.
• Ciasto wałkujemy na cienki placek, z którego wycinamy krążki - na każdy krążek nakładamy porcję jabłek i zlepiamy.
• Pierogi wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy przez ok. 8 minut.
• Gdy pierogi się będą gotowały przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z miodem/cukrem i cynamonem.

 

Wartość odżywcza porcji 5 pierogów jabłkowo - rodzynkowych:

• Energia: 262 kcal
• Białko: 8 g
• Tłuszcz: 1,9 g
• Węglowodany: 61,1 g
• Błonnik pokarmowy: 8,8 g
• Cholesterol: 0,64 mg

Pierogi jabłkowo - rodzynkowe są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, C, B1, B6, kwasu foliowego, PP;