Śledziki z majerankiem

Składniki:

• Śledzie - 1 kilogram
• Cebula - 3 średnie sztuki
• Ocet jabłkowy
• Oliwa z oliwek extra virgin
• Liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz

Sposób przygotowania:

• Śledzie moczymy w zimnej wodzie (dobrze jest ją zmienić 2-3 razy), aby usunąć nadmiar soli.
• Następnie wodę odlewamy i śledziki skrapiamy octem jabłkowym - pozostawiamy na jakiś czas.
• Ocet odlewamy, śledzie kroimy na mniejsze kawałki.
• Dodajemy do nich pokrojoną w kosteczkę i przelaną wrzatkiem cebulę, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka liści laurowych, łyżeczkę majeranku i pieprz.
• Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do szklanyh słoików - zalewamy oliwą z oliwek.
• Słoiki zakręcamy i odstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce na dwa dni.

Wartość odżywcza 100 - gramowej porcji śledzików z majerankiem:

• Energia: 311 kcal
• Białko: 20 g
• Tłuszcz: 25 g
• Węglowodany: 1,5 g
• Błonnik pokarmowy: 0,3 g
• Cholesterol: 70 mg

Śledziki z majerankiem są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, żelaza, magnezu, cynku;
• Witamin: E, D, B2, B12, B6;
• Jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;