Owsiane placuszki z ricottą i musem pomarańczowo - daktylowym

Składniki na trzy porcje (6 placków):

Placuszki owsiane:

Płatki owsiane górskie - 1 i 1/2 szklanki
Mąka graham - 3/4 szklanki
Mleko (ciepłe) - 1/2 szklanki
Jajo - dwie sztuki
Drożdże (świeże) - 10 g
Cukier - łyżeczka
Sól - 1/2 łyżeczki
Olej rzepakowy (do posmarowania patelni)

Na wierzch:

Ricotta - 6 łyżeczek
Pomarańcza - dwie średnie sztuki
Daktyle suszone - ok. 70 g
Miód - łyżka
Gorzka czekolada - tafelek (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Do połowy mleka wrzucamy rozkruszone drożdże i łyżeczkę cukru - odstawiamy na 10 minut aż drożdże zaczną się pienić.
W misce mieszamy płatki owsiane, mąkę i sól, dodajemy jajka, mleko z drożdżami oraz pozostałe mleko - całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
Nagrzaną patelnię smarujemy odrobiną oleju rzepakowego - ciasto wykładamy na patelnię za pomocą łyżki i rozgniatamy, formując okrągłe placuszki.
Smażymy z obu stron na rumiano.
W między czasie przygotowujemy mus pomarańczowo - daktylowy*.
Dokładnie obieramy pomarańcze (również z białej skórki - w przeciwnym wypadku mus będzie gorzki!) i kroimy na małe kawałki - wrzucamy do garnka.
Do pomarańczy dorzucamy miód i posiekane daktyle - gotujemy przez ok 5 - 8 minut od czasu do czasu mieszając.
Na placuszka nakładamy dwie łyżeczki ricotty, a następnie mus pomarańczowo - daktylowy - całość możemy oprószyć odrobiną startej czekolady, ale nie jest to konieczne.

*W przyśpieszonej wersji zamiast musu pomarańczowo - daktylowego możemy wykorzystać świeże posiekane pomarańcze oraz daktyle - będzie równie pyszne ;)