Kapuściane kotleciki

Składniki na dwie porcje (4 kotleciki):

• Kwaszona kapusta - ok. 150 g
• Otręby owsiane - pół szklanki
• Jajko - jedna sztuka
• Olej rzepakowy - łyżka
• Sól, pieprz oraz ulubione przyprawy (do smaku)

Sposób przygotowania:

• Kapustę odsączyć (ale nie całkowicie, wówczas kotleciki będą wilgotniejsze oraz smaczniejsze) i pokroić w miarę drobno.
• Do kapusty dodać otręby, jajko olej i przyprawy - wszystko wymieszać.
• Z powstałej masy uformować małe kotleciki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w piekarniku w temp. 180 - 200˚przez ok. 25 minut.

 Wartość odżywcza porcji (2 kotleciki):

• Energia: 95 kcal
• Białko: 4,6 g
• Tłuszcz: 8 g
• Węglowodany: 1,2 g
• Błonnik pokarmowy: 1,5 g
• Cholesterol: 108 mg

Kapuściane kotleciki są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, cynku i żelaza;
• Witamin: C, E, kwasu foliowego, B2, B12,
• Beta-glukanów zawartych w otrębach owsianych;