Zupa meksykańska z kurczakiem | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2017/04/03

Zupa meksykańska z kurczakiem

Lubicie zupę meksykańską? Spróbujcie takiej w mega pożywnej wersji z makaronem, kurczakiem i awokado.


Składniki na 4 porcje:

  • Pierś z kurczaka - 1 sztuka
  • Cebula - sztuka
  • Pieczarki - 8 sztuk
  • Marchew - sztuka
  • Korzeń pietruszki - mała sztuka
  • Papryka - mała sztuka
  • Zielony groszek mrożony - 6 łyżek
  • Fasola czerwona z puszki lub ugotowana - 8 łyżek
  • Pomidory w puszce - puszka
  • Koncentrat pomidorowy - łyżka
  • Pęczek natki z pietruszki
  • Olej lub oliwa - łyżka
  • Bulion warzywny lub drobiowy (lub woda + 6 kostek bulionowych z tego przepisu) - 4 szklanki
  • Sól, pieprz, ostra i słodka papryka
  •  
  • Makaron pełnoziarnisty - ok. 30 g suchego na porcję
  • Awokado - 1/2 sztuki na porcję


Sposób przygotowania:

  • Na łyżce oleju podsmaż posiekaną w kostkę cebulę. Do zeszklonej cebuli dodaj posiekane grubo pieczarki - smaż przez kilka minut. Usmażoną cebulę przerzuć do gotującego się bulionu. 
  • Na patelnię po cebuli wrzuć posiekane mięso - smaż przez kilka minut. 
  • W tym czasie posiekaj warzywa i dodaj wszystkie do bulionu (włącznie z groszkiem i fasolą). Dodaj także usmażoną pierś. Gotuj przez 10 minut. 
  • Dodaj pomidory i koncentrat - gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj natkę i dopraw do smaku. 
  • Podawaj z makaronem i awokado skropionym sokiem z cytryny.

Wartość odżywcza porcji zupy meksykańskiej z kurczakiem:

  • Energia: 477 kcal
  • Białko: 31g
  • Tłuszcz: 17 g
  • Węglowodany: 45g
  • Błonnik pokarmowy: 15 g


Zupa meksykańska z kurczakiem jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

3 komentarze:

  1. Przepraszam, może to głupie pytanie, ale nigdy nie wiem: "pierś z kurczaka - sztuka" oznacza tzw. "połówkę"? Ile w gramach by było tej piersi?

    OdpowiedzUsuń