Ekspresowy lunchbox do pracy (sałatka z kuskusu i fasoli) | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2016/01/09

Ekspresowy lunchbox do pracy (sałatka z kuskusu i fasoli)

Zdrowe odżywianie takie nudne, szarobure, czasochłonne... Takie drogie i skomplikowane... 

Jeśli nadal jesteś na etapie takich wymówek pora wyjść ze swojej strefy komfortu i zmienić nastawienie. 

To tylko Twoja, niczym nie poparta wizja. 

A jeśli  nawet masz za sobą takie doświadczenia to najwyższy czas o nich zapomnieć! 

Przygotuj tą sałatkę na II śniadanie/lunch do pracy. Przekonaj się, że potrzebujesz maksymalnie 5 - 10 minut, aby stworzyć zdrowy i pyszny posiłek (to przecież tyle samo co przygotowanie kanapki z jasnej bułki, sera i kiełbasy!). 

Na przekąskę zapakuj świeże owoce, na deser weź kilka suszonych moreli lub fig. Śmiało możesz wziąć do tego mały kubek jogurtu naturalnego. 

Zobacz jakie to proste! :)

Składniki na jedną porcję:

  • Kasza kuskus - 3 łyżki
  • Groszek mrożony - 3 łyżki
  • Fasola czerwona (konserwowa lub ugotowana) - 3 łyżki
  • Oliwki czarne - 3 sztuki
  • Awokado - 1/3 sztuki
  • Papryka - 1/4 sztuki
  • Orzechy (ulubione) - łyżka
  • Pestki dyni - łyżeczka
  • Oliwa - łyżka
  • Sok z cytryny - do smaku
  • Sól, pieprz


Sposób przygotowania:

  • Kuskus zalej wrzątkiem tak aby woda wystawała na wysokość 1 - 2 cm nad kaszą - odstaw.
  • W tym czasie ugotuj groszek (3 minuty od momentu zagotowania wody).
  • Warzywa posiekaj. Awokado posiekaj w kostkę i skrop sokiem z cytryny. Jeśli używasz fasoli konserwowej opłukaj ją na sitku.
  • Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku.


Wartość odżywcza szybkiej sałatki z kuskusu i fasoli:

  • Energia: 483 kcal
  • Białko: 16 g
  • Tłuszcz: 27 g
  • Węglowodany: 35 g
  • Błonnik pokarmowy: 12 g


Sałatka z kuskusu i fasoli jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

12 komentarzy:

  1. Ostatnio zastanawiałam się jaką jeszcze sałatkę mogłabym zabrać do szkoły i jak jeszcze wykorzystać fasolę... Mam już problem z głowy! :D
    Dzięki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. pycha! a to drugie pudełeczko z owocami i daktylami też bym chętnie przygarnęła ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. a kukurydze z puszki mozna jesc bez ograniczen?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jesli bedziesz cos jadła bez ograniczen to nie ważne czy to bedzie zdrowy posiłek czy też śmieciowy zaszkodzi twojemu zdrowiu. Kukurydza pomimo że zdrowa zawiera duzo cukru i weglowodanów jest kaloryczna... bo w 100 g ma az 120 kcal

      Usuń
    2. Mówiąc czy dany produkt jest kaloryczny należy go odnieść do czegoś. Jeśli mówimy, że kukurydza jest kaloryczna ogólnie to jest to nie do końca prawda (np. chipsy i czekolada mają ok. 500 kcal/100g, więc w stosunku do tego typu produktów kukurydza wypada na produkt niskokaloryczny). Jeśli jednak porównamy ją do innych warzyw to faktycznie będzie w czołówce pod względem kaloryczności i zawartości cukru.

      Z tego względu nie należy jeść jej bez ograniczeń tylko sporadycznie ;)

      Usuń
    3. dziekuje :)

      Usuń
  4. Przepraszam za pytanie nie na temat postu, ale czy jaglankę, którą chcę zjeść na śniadanie, mogę zrobić wieczorem dzień wcześniej, czy lepiej zjeść świeżą? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można przygotować dzień wcześniej :)

      Usuń
    2. A czy tak samo jest z koktajlami? Gdzieś kiedyś czytałam, że powinno się wypić taki świeży, bo traci potem właściwości, czy to prawda?

      Usuń
    3. W rozdrobnionych owocach narażonych na światło następuje szybsze utlenianie witamin. Przy czym zawsze lepszym rozwiązaniem będzie taki koktajl (są straty, ale nie można powiedzieć, że nie ma już w ogóle wartości) niż batonik lub drożdżówka ;)

      Usuń
  5. Bardzo smaczna:)polecam!

    OdpowiedzUsuń