Cudowna tarta z truskawkami :)

Pyszna letnia tarta, idealna na upalne dni. Dla kogo kawałek? :)

 

Składniki:

Spód:

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 1 i 1/2 szklanki
• Mąka owsiana (u mnie zmiksowane płatki owsiane) - 1/2 szklanki
• Cukier - 3 łyżeczki
• Olej rzepakowy - 1/3 szklanki
• Woda - 1/2 szklanki

 
Krem:

• Mleko 1,5% - 3 szklanki
• Skrobia ziemniaczana - 4 łyżki
• Laska wanilii - dwie sztuki
• Cukier puder - cztery łyżki (można zastąpić stewią)

Dodatkowo:

• Banan - 2 sztuki
• Truskawki - ok. 500g
• Orzechy włoskie (zmielone) - łyżka

Sposób przygotowania:

• Składniki na spód wymieszaj i zagnieć ciasto.
• Ciastem wyłóż formę na tartę lub spód tortownicy - odstaw do lodówki na godzinę lub dłużej.
• Po tym czasie spód upiecz w piekarniku w temp. 180 stopni C przez ok. 25 minut.
• W tym czasie przygotowujemy masę budyniową na wierzch: do 1,2 szklanki mleka wsypujemy mąkę ziemniaczaną – mieszamy. Pozostałą ilość mleka przelewamy do rondelka, dodajemy cukier/stewię i ziarenka z laski wanilii – doprowadzamy do wrzenia i wlewamy mleko ze skrobią, cały czas mieszając do czasu aż budyń wyraźnie zgęstnieje.
• Na upieczony i ostudzony spód* wykładamy posiekane w drobną kostkę banany, zalewamy to ciepłym budyniem - zostawiamy do ostygnięcia.
• Na wierzch wbijamy posiekane na ćwiartki truskawki i oprószamy je zmielonymi orzechami.
• Ostudzoną tartę przed podaniem wstawiamy na  1 – 2 godziny do lodówki (budyń jest wówczas odpowiednio zwarty).

 

*Spód jest dosyć twardy dlatego też przed nałożeniem bananów można go delikatnie skropić kawą.

 

Wartość odżywcza porcji tarty z truskawkami (1/10 formy):

• Energia: 260 kcal
• Białko: 5,7 g
• Tłuszcz: 9 g
• Węglowodany: 39 g
• Błonnik pokarmowy: 3,5 g
• Cholesterol: 3,45 mg

Tarta z truskawkami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, cynku;
• Witamin: E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;