Kto uwielbia zupę botwinkową ręka do góry! :)

Uwielbiam takie letnie zupki - mogłabym je jeść codziennie!

Ten zapach, ten aromat...

Mniam!
A Ty, czy też lubisz botwinkową?

Jeżeli nie, jaka jest Twoja ulubiona letnia zupa?

Napisz w komentarzu!

Tymczasem sprawdź mój przepis na zupę botwinkową:

 

Składniki na 3 porcje:

• Ziemniaki - 3 średnie sztuki
• Marchew - duża sztuka
• Seler - kawałek
• Korzeń pietruszki - sztuka
• Botwinka - pęczek
• Natka pietruszki
• Mix suszonych warzyw (bez glutaminianu sodu), sól, pieprz do smaku
• Do zaprawienia (opcjonalnie): jogurt naturalny - dwie łyżki, mąka - łyżka
• Jaja - 3 sztuki
• Woda - ok. 1,5l

Sposób przygotowania:

• Do wody wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę seler oraz buraczki z botwinki, wsypujemy mieszankę przypraw - gotujemy.
• W tym czasie myjemy i siekamy botwinkę oraz natkę pietruszki - dodajemy do zupy gdy warzywa będą miękkie. 
• Zupę zaprawiamy mąką i jogurtem (roztrzepane w słoiczku z niewielką ilością wody), doprawiamy do smaku i podajemy z jajem :)

Wartość odżywcza porcji zupy botwinkowej:

• Energia: 236 kcal
• Białko: 12,5 g
• Tłuszcz: 7,7 g
• Węglowodany: 36,3 g
• Błonnik pokarmowy: 7 g
• Cholesterol: 170 mg

Zupa botwinkowa jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, C, kwasu foliowego, B2, B6, B12, PP;