Dietetyczne ciasto dla wielbicieli czekolady | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2014/02/25

Dietetyczne ciasto dla wielbicieli czekolady

Dietetyczne ciasto fasolowe

Panie i panowie zapraszam na czekoladowe ciasto z czerwonej fasoli. Ciasto jest pyszne, wilgotne, niskokaloryczne i na dodatek bezglutenowe. I jak powiedział mój 3 - letni i zawsze szczery do bólu chrześniak "dobre" ;) A to już o czymś świadczy!


Na taką słodycz można sobie pozwolić nawet na diecie!

Sekret jego sukcesu polega na dokładnym rozdrobnieniu fasoli i pozostałych składników, w przeciwnym razie ciasto będzie się nadmiernie rozpadać. Będąc w domu rodzinnym skorzystałam z cudu techniki jaki posiada moja mama - maszynki elektrycznej, dzięki której przygotowanie ciasta zajęło mi dosłownie 5 minut. Gotowanie nigdy nie było takie proste! Oczywiście fasolę, banany i daktyle można zmiksować również za pomocą blendera jednak to potrwałoby zdecydowanie dłużej.

Absolutnie nie czuć smaku fasoli - żadna z osób kosztujących ciasto nie odgadła z czego zostało zrobione, a na hasło "czerwona fasola" pojawiło się ogromne zdumienie na twarzach próbujących. A najważniejsze jest chyba to, że wszystkim smakowało :)

Składniki na keksówkę lub małą formę*:

  • Czerwona fasola konserwowa - 2 puszki
  • Gorzka czekolada - 1/2 tabliczki
  • Dojrzałe banany - 2 sztuki
  • Suszone daktyle - 50g
  • Kakao - 4 łyżki
  • Jaja - 3 sztuki
  • Soda oczyszczona - 1 i 1/2 łyżeczki


*Ja użyłam małej formy dlatego ciasto nie było zbyt wysokie. Rozmiary formy to 25 cm długości, 21 cm szerokości i 6,5 cm wysokości.

  

 

Sposób przygotowania:

  • Fasolę odsącz i dokładnie opłucz na sitku. 
  • Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
  • Fasolę, daktyle i banany przepuść przez maszynkę do mielenia (na jak najmniejszych oczkach) lub ewentualnie zmiksuj blenderem (ale to potrwa zdecydowanie dłużej). Ma powstać gładkie i jednolite puree.
  • Do masy dodaj kakao, rozpuszczoną czekoladę, jaja oraz sodę oczyszczoną.
  • Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temp. 180 stopni C przez 50 minut.


Ja ciasto przełożyłam domowym dżemem jagodowym co fajnie przełamało mocny czekoladowy smak. 

 

 

Wartość odżywcza porcji 1/10 formy:

  • Energia: 208 kcal
  • Białko: 11 g
  • Tłuszcz: 5 g
  • Węglowodany: 29 g
  • Błonnik pokarmowy: 6 g
  • Cholesterol: 64,8 mg


Czekoladowe ciasto z fasoli jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

82 komentarze:

  1. robiłam,przepyszne a się nie wydaje.

    OdpowiedzUsuń
  2. wartości odżywcze dla samego ciacha czy z dżemem? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jestem ciekawa, czy mi wyjdzie to ciasto :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno :) Grunt to dobrze zmiksować/zmielić fasole i daktyle.

      Usuń
  4. ciasto z fasoli już robiłam, ale jeszcze nie w takiej wersji! w każdym razie -jak najchętniej kiedyś spróbuję przepisu - wygląda super!

    OdpowiedzUsuń
  5. uuuuuuuuwielbiam fasolowe brownie! nawet bardziej niż uwielbiam! :D

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda pysznie :) nigdy jeszcze nie robiłam takiego ciacha, ale wszystko przede mną :) jakiej konkretnie fasoli użyłaś? tzn. jakiej firmy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj nie pamiętam, ale chyba jakaś najzwyklejsza - możliwe, że tej z biedronki

      Usuń
  7. Ciasto z fasolą? ; ) Lubię to! : ) Zapisuję przepis :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam - jest bezbłędne i obłędne! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dzien dobry-a daktyle muszą być? Można je zastąpić czymś innym? Nie straci placek smaku?

    OdpowiedzUsuń
  10. A czy niezbędne są daktyle? One poprawiają w jakiś sposób smak ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daktyle są dla osłody zamiast cukru czy miodu ;)

      Usuń
  11. Ciasto pyszne, gratuluje fajnego bloga;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Witam :) Musi być ta soda ?
    Ja niestety nie mogę ani sody ani proszku do pieczenie ;(
    A zamiast daktyli co można dodać?

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja poproszę jeszcze o przepis na polewę, którą widać na zdjęciu z FB (tę z twarogiem)..

    OdpowiedzUsuń
  14. a ja inne ciasta dietetyczne - bez mąki :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Dziś zrobię to cisto ponownie - przecinam na 3 części i smaruję masą z miksowanego banana z twarogiem i kakao - i mam tort czekoladowy :D Na drugi dzień jest nadal pyszne i świeże :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Przymierzam się :) już od dawna :) i co kupię składniki to mi mój facet wyjje daktyle albo banany, ale dziś pochowałam skrzętnie wszystko w szafkach :) i jutro będę działać :)

    OdpowiedzUsuń
  17. A czym można zastąpić banany? Ewentualnie czy można z nich zrezygnować? Niestety jestem na nie uczulona...

    OdpowiedzUsuń
  18. niestety w gazowym piekarniku wyszło takie, klejące i mokre :(

    OdpowiedzUsuń
  19. a można prosić o przepis na ten domowy dzemik jagodowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dżemik mam od mamy ;) Są to po prostu jagody z niewielką ilością cukru oraz substancją zagęszczającą

      Usuń
  20. Robiłam je już kilka razy na różne okazje: na moje praktyki, dla mamy do pracy, dla gości, dla siostry na urodziny a teraz jeszcze wyjechałam na praktyki daleko od domu i wynajmuję pokój u takiej rodziny i... też upiekłam im to ciasto w piątek. Generalnie można stwierdzić, że próbowałam pokazać w różnych środowiskach jakie dobre mogą być takie zdrowe ciasta i wszyscy zgodnie twierdzą, że jest pyszne i nigdy by się nie domyślili z czego jest zrobione. Dodam tylko, że robię wersję podstawową, bez smarowania, aby można było obiektywnie ocenić samo ciasto. Póki co to mój faworyt! Dziękuję bardzo i proszę o więcej takich cudownych przepisów. Aha, no i na koniec pytanko: można jajka zastąpić mieszanką siemię lniane + woda (widziałam to w innym przepisie)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że wszystkim smakuje :)

      Szczerze mówiąc nie próbowałam i ciężko mi powiedzieć czy ciasto by się jednak nie rozsypywało..

      Usuń
  21. ja upiekłam, ale ciasta nie można przekroić, gdyż rozwala się. nie wiem dlaczego....co poradzilibyście? wyszło takie w konsystencji jak krem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z opisu wygląda jakby było niedopieczone... Może za słaba temperatura, albo zbyt krótki czas pieczenia?

      Usuń
  22. Przed chwilą zrobiła i jest fantastyczne! Przełożę jeszcze jakimś dżemem, bo dla mnie jest za mało słodkie.

    OdpowiedzUsuń
  23. Zachęcona pozytywnymi komantarzami i fanka zdrowego odżywiania postanowiłam zrobić to ciasto i przepraszam za swoją szczerość ale ciasto... jest okropne, bez smaku i ewidentnie mu czegoś brakuje... Jedynie co jest fajne to to, że jest wiglotne. Rozumiem po co dodałaś dżem - po prostu bez niego nie zje się tego ciasta. Zrobiłam wszystko według przepisu i strasznie się zawiodłam bo poszło do kosza :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam tak samo, aż mi się rzygać chce, a okropny zapach fasoli jest dla mnie bardzo wyczuwalny i kompletnie nie pasuje do idei ciasta. Jednym słowem - okropne :(

      Usuń
  24. Uwieeelbiam :) Robię już trzeci raz w tym miesiącu, dzis przekładam dżemem z czarnej porzeczki. Pani Paulino, dziękuję za wszystkie przepisy!

    OdpowiedzUsuń
  25. czy można użyć białej fasoli i czerwonej ?

    OdpowiedzUsuń
  26. Wygląda przepysznie! Jeszcze nie robiłam ciasta z fasoli, ale chyba skorzystam z Twojego przepisu, Zamienię tylko jajka na siemię lniane, będzie jeszcze zdrowiej :) Mam nadzieję że sklei wszystko tak jak zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  27. a czy można zrobić mufinki z tego przepisu ile ew trzeba piec :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że tak. Trzeba by je piec przez ok. 25 - 30 minut.

      Robiłam podobne muffinki fasolowe: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/01/muffinki-fasolowe-bez-grama-maki.html

      Usuń
  28. Ciasto było przepyszne!! Zamiast daktyli dałam żurawinę bo akurat miałam w domu. Piekłam w weekend i jutro powtórka ;) Po zmieleniu fasoli ciasto miało tak gładką konsystencję, że nikt nie mógł uwierzyć, że nie jest z mąki. Wielkie dzięki za przepis i czekam na kolejne dietetyczne wersje ciast! :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Zamiast czekolady / kakao można również użyć karobu, świetnie smakuje a nie zawiera kofeiny :-)
    http://www.wiecejnizzdroweodzywianie.pl/babeczki-z-fasoli-jas/

    OdpowiedzUsuń
  30. DWIE PUSZKI CZYLI ILE??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Standardowa puszka 400 g z zalewą, czyli razem 800g

      Usuń
  31. A czy zamiast fasoli w puszce można użyć fasoli gotowanej ?

    OdpowiedzUsuń
  32. Brownie właśnie wyszło z piekarnika, w domu pachnie czekoladą i bananem - to jedno z tych "idealnych połączeń kulinarnych". Zamiast dżemu będą świeże truskawki na wierzch :)
    Uwielbiam Twoje dania, zawsze wychodzą, są przepyszne i nie muszę martwić o ich dietetyczny aspekt. Fantastycznie, że dajesz rozpiskę makro do każdego przepisu. Aż mam cię ustawioną w startowych zakładkach, żeby przypadkiem nie przegapić nowego wpisu :)
    Dzięki, buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  33. Czy trzeba dodawać kakao? Sama czekolada nie wystarczy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba dodawać kakao, ale wtedy ciasto będzie mniej czekoladowe ;)

      Usuń
  34. Jak zastąpić banany? Nie lubię ich i boje się, że będą wyczuwalne w smaku. Pominąć je po prostu czy czymś zastąpić, ale czym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc wyrzucenie bananów może być ryzykowne. Dają nie tylko słodki smak ale też "sklejają" masę. Ewentualnie zamiast bananów można dodać jedno jajko i zwiększyć ilość daktyli do 100g, ale trudno przewidzieć jak to wpłynie na strukturę ciasta.
      Wydaje mi się, że banany nie są tutaj mocno wyczuwalne - najbardziej przebija się czekolada ;)

      Usuń
  35. Mogę sode zamienić na proszek do pieczenia? I takie ciacho przechowywać w lodówce, a wiesz ile postoi?

    OdpowiedzUsuń
  36. U mnie stało tydzień, potem jest pyszne na ciepło polane Danio waniliowym:) Ale postało tydzień tylko dlatego, że wyjechałam, inaczej zjadłabym je w mgnieniu oka!

    OdpowiedzUsuń
  37. Zachęcona wieloma pozytywnymi opiniami migiem zrobiłam i.. Jak dla mnie za bardzo wyczuwalna fasola w zapachu, a w smaku... W sumie bez smaku, bez dżemu nie da się zjeść, a i tak to marnowanie dżemu :) zjedzone w większości tylko dlatego, że szkoda składników i z rozsądku z powodu wartości odżywczych, ale bez apetytu na nie. Niestety zawiodłam się :(

    OdpowiedzUsuń
  38. Czy można czymś zastąpić banany? Jestem na nie uczulona :(

    OdpowiedzUsuń
  39. chciałam, aby ciasto wyszło bardziej ciastowate, a miałam tylko 1 banana, 1 puszkę fasoli i 1 jajko, więc zrobiłam eksperyment: dodałam ok. pół szklanki mąki orkiszowej, ok. 4 duże łyżki mleka kokosowego i pół łyżeczki proszku do pieczenia (konsystencja jak ciepły budyń - zwarta ale lejąca), wyłożyłam ciasto na zwykłą blachę jak do biszkoptu, i wyszło! Zadziała się taka rzecz, że gdy ciasto było jeszcze ciepłe samo oddzielało się na dwie części bez konieczności rozcinania, do środka dałam więc marmoladę z węgierek, posypałam siekanymi orzechami i wyszło super. Jedynie co, to w moim piekarniku wystarczyłby krótszy czas wypieku ok. 40 min. Może komuś ta modyfikacja też przypadnie do smaku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za inspirację, ja na pewno wykorzystam może już na najbliższy weekend :)

      Pozdrawiam!

      Usuń
  40. Hmm...mysle, ze ciasto znajdzie swoich zwolennikow, ale i przeciwnikow...U mnie bylo wszystko pieknie, wrecz musialam sie pilnowac, by nie wyjesc masy z miski. Bylam pewna, ze bedzie pyszne. Wyszlo bardzo ladne ciasto o ciekawej, puszystej, wilgotnej konsystencji - mozna powiedziec, ze ideal. Jednak w smaku nie jest juz takie dobre:( Jest specyficzne. Czuc bialko. No kurcze czuc, ze to fasola i ze nie jest to zbyt dobre. A szkoda, bo juz sie cieszylam, ze bedzie pyszny, zdrowy zamiennik :( Pierwszy raz ciasto u slodyczoholika stoi nietkniete. Jak zyc?? Ale fasole z bananem, daktylami (i kakao) na surowo polecam :D Podobne do pysznego deseru z awokado, bananem i kakao.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurczę, może smak zależy od rodzaju fasoli (w sensie firmy)..

      Usuń
  41. Dzień dobry,

    Jak przełożyć ciasto powidłami? Czy najpierw upiec ciasto, a potempo upieczeniu przeciąć na pół i wyłożyć dżem? Czy należy następnie ciasto dodatkowo podpiec?

    Pozdrawiam.

    Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Upiec, przeciąć i przełożyć, nie trzeba dodatkowo podpiekać :)

      Usuń
  42. Ciasto świetne!!! Nigdy w życiu bym nie powiedziała, że jest w nim fasola. Fasolę kupiłam suchą, dzień wcześniej zostawilam w wodzie do napecznienia. Następnego dnia ugotowałam. Ciasto wyszło lekkie, puszyste, czekoladowe tak jak lubię ☺ a po przełożeniu ciasta dżemem grejfrutowym wyszlo po prostu boskie �� Dzięki za przepis! Oby więcej takich pyszności ☺��

    OdpowiedzUsuń
  43. Ciasto bardzo dobre:) przyznam jednak, że mój żołądek strasznie długo trawi fasolę:( dlatego moje kawałki były bardzo malutkie:( proszę o informacje czy można zastąpi fasolę innym produktem? Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  44. Przepyszne i dIsiaj robię je ponownie-przekładam dżemem z czarnej porzeczki choć to ryzykowne....bo mi ciasto wychodzi bardzo takie rozsypujace się..Nie wiem dlaczego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Stawiałabym na nie do końca zmiksowaną fasolę, ale to też może zależeć od jej rodzaju (producenta).

      Usuń
  45. Widziałam, że ktoś zadał już pytanie o ilość fasoli ale dalej mam wątpliwosci- bardzo bardzo prosze o jak najszybszą odpowiedź . Puszka ma 400g a po odsączeniu sama fasola 225 g. Potrzeba 400 g samej fasoli bez zalewy tak ? stąd te dwie puszki?
    haha kiedy to napisałam to odpowiedź jest logiczna ale tak gwoli upewnienia się .. :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie tak, dwie puszki odsączonej fasoli ;)

      Usuń
  46. Piekłam dwa razy. Bardzo dobre ciasto, smak fasoli wyczuwalny minimalnie. Za drugim razem dodałam czekoladę 90% kakao i 5 łyżek kakao oraz dodatkowo orzechy ziemne i włoskie, piekłam też krócej (ok. 30 minut) - wyszło lepsze i bardziej wilgotne niż za pierwszym razem. Mam zamiar upiec jeszcze kilka wersji tego ciasta - z różnymi dodatkami. :)

    OdpowiedzUsuń
  47. Upiekłam, wyszło super :) wierzch ciasta polałam również gorzką czekoladą ze skórką pomarańczową co nadało fajnego smaku i ładnego wyglądu:) tylko myślę jeszcze jak zrobić to ciasto żeby było nadal zdrowe a bardziej słodkie :) może jeszcze jednego banana dołożyć albo łyżkę miodu? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można dodać miód lub ksylitol :) Banan za bardzo zaburzy konsystencję ;)

      Usuń
  48. Ksylion ? Co to jest? Jakiś związek chemiczny :/ czy to zdrowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ksylitol ;)

      https://pl.wikipedia.org/wiki/Ksylitol

      Usuń
  49. Paulino proszę o radę. Zamierzam upiec to ciacho na dniach, kupiłam sucha fasolę czy nie będzie to problem? czy po ugotowaniu ma taką samą konsystencję jak ta z puszki?? nigdy jeszcze takiej nie miałam a te w puszce u nas to wszystkie z chemią. do sałatek kupuję organiczną w kartoniku ale jest droga.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie powinno być problemu. Fasola powinna być dobrze ugotowana żeby ładnie się zmiksowała/zmieliła (po ugotowaniu użyj ok. 480g)

      Usuń
    2. Dziękuje za tak szybka odpowiedź. Super że napisałaś gramaturę bo właśnie próbowałam znaleźć jakąś informację ile to będzie :D

      Usuń
    3. a więc upiekłam, trochę mi się przypaliło :( piekłam z termoobiegiem bo nie mam innej opcji, co prawda zmniejszyłam temp. ale jednak powinnam piec trochę krócej bo ciasto wyszło trochę za suche. koleżanka powiedziała że jak dla niej to zawsze mogę tak przypalać ciasto hehe :D oczywiście nikt nie odgadł głównego składnika :D żeby uratować sytuację suchości przełożyłam ciacho mascarpone ubitym z miodem....wyszło super :)dzięki :* ps. nie wiem jak ma sie mascarpone do zdrowego żywienia? ale cóż ...:/ :D

      Usuń
    4. Z termoobiegiem faktycznie mogło bardziej się wysuszyć ;)

      Mascarpone tak średnio jeśli chodzi o zdrowe żywienie, ale raz na jakiś czas ;)

      Usuń
  50. Pierwszym razem pomylilam w sklepie zwykla fasole (byly w takich samych opakowaniach) z fasola w sobie chilli, mimo tego ciasto zrobilam, chcialam zobaczyc jak wyrosnie i musze powiedziec, ze wyszlo calkiem smaczne hehe, drugim razem juz ze zwykla fasola wyszlo pycha! Wlasnie robie je kolejny raz. Miekkie, puszyste, mocno czekoladowe mmmm zrobie na Swieta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z dodatkiem chilli też może być ciekawe ;)

      Usuń