Pyszny sposób na łososia

Zdecydowanie mało tu ryb. Dlatego dzisiaj będzie pyszny pomysł na łososia. Inspiracja pochodzi z przepisu Okrasy, u mnie delikatne tylko modyfikacje :)

Składniki na 2 porcje:

• Łosoś - 2 dzwonki po 100g
• Woda - szklanka
• Sok z ogórków kwaszonych - 1/2 szklanki
• Olej rzepakowy - 2 łyżki
• Czosnek - ząbek
• Cebula - 1/2 sztuki
• Ogórek kwaszony - sztuka
• Posiekany koperek (obowiązkowo!) - pęczek
• Sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

• Łososia oprósz solą i pieprzem - odstaw do lodówki najlepiej na godzinę.
• Na patelnię wlej szklankę wody - doprowadź do wrzenia. 
• Do wody dodaj sok z ogórków kwaszonych, olej rzepakowy, posiekany drobniutko czosnek, cebulę, ogórek i koperek.
• Gdy zawartość patelni zagotuje się dodaj dzwonki łososia i duś przez ok. 10 minut (w połowie obróć rybę na drugą stronę).
• Gotowego łososia zdejmij z patelni. Sos gotuj do momentu aż lekko zgęstnieje - polej nim rybę.

 

 

Wartość odżywcza porcji - jedno dzwonko z łososia z sosem:

• Energia: 302 kcal
• Białko: 20,6 g
• Tłuszcz: 23,7 g
• Węglowodany: 2 g
• Błonnik pokarmowy: 0,6 g
• Cholesterol: 70 mg

Łosoś w sosie z ogórków kwaszonych jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: D, E, B1, B2, B6, B12, PP;