Pełnoziarniste chlebki pita

Chlebek pita jest nie tylko bardzo smaczny i sycący, ale może być wykorzystany w różnoraki sposób. Klasycznym przykładem jest dodatek mięsa i surówki (kebab), ale idealnie sprawdzi się dodatek jaja, szynki czy sera ;)

Zamiana mąki tortowej na graham sprawiła, że nie jest to buła pełna pustych kalorii lecz pełna błonnika, żelaza, magnezu i witamin (zwłaszcza z grupy B) baza do wielu pomysłowych posiłków ;)

 

Składniki na 6 sztuk:

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 2 szklanki
• Świeże drożdże - 20 g
• Cukier - łyżeczka
• Sól - 3/4 łyżeczki
• Olej rzepakowy - łyżka
• Ciepła woda - 2/3 szklanki (w tym 1/3 do rozczynu)

Sposób przygotowania:

• Przygotuj zaczyn: rozkrusz drożdże, dodaj do nich cukier, 2 łyżki mąki oraz 1/3 szklanki ciepłej wody. Odstaw an 10 minut.
• W tym czasie wymieszaj mąkę z solą i olejem.
• Do mąki dodaj rozczyn - wyrabiaj ciasto, powoli dolewając pozostałą część wody - ciasto powinno być gładkie i elastyczne ;)
• Wyrobione ciasto przełóż do miski i przykryj ściereczką - zostaw na ok. godzinę (w międzyczasie warto ciasto odgazować).
• Po godzinie podziel ciasto na 6 równych części - każdą kulkę rozwałkuj na placek o średnicy 15 cm.
• Rozwałkowane placki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj ściereczką - zostaw na 15 minut.
• Po tym czasie wstaw pitę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C i piecz przez 5 minut.

 

Wartość odżywcza jednego chlebka pita:

• Energia: 165 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcz: 2,7 g
• Węglowodany: 34 g
• Błonnik pokarmowy: 5 g
• Cholesterol: 0 mg

Pełnoziarnista pita jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B6, PP;