Granola rabarbarowa

 

Składniki:

• Płatki owsiane - 2 szklanki
• Nasiona słonecznika - 4 łyżki
• Wiórki kokosowe - 2 łyżki
• Suszone figi (drobno posiekane) - 3 - 4 łyżki
• Suszone jagody (można dostać w Zdrowym Zakątku)- 2 łyżki 
• Rabarbar - 300 g
• Suszone daktyle - 150 g
• Woda - 5 łyżek

 

Sposób przygotowania:

• Do garnka z odrobiną wody (5 łyżek) wrzucamy pokrojony w krążki rabarbar oraz posiekane daktyle - gotujemy do momentu aż powstanie mus rabarbarowy.
• Do tak przygotowanego musu dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
• Owsianą masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia - rozkładamy równomiernie łyżką - pieczemy w temp. ok. 180˚C przez 30 minut lub krócej gdy masa będzie już sucha, mieszając co jakiś czas aby granola równomiernie się upiekła.

Gronolę przechowujemy w szczelnie zamykanym pudełku/słoiku. Tak przygotowana granola idealnie nadaje się na słodkie śniadanie tudzież bardziej wykwintny deser, na który przepis wkrótce! :)

 

 

Wartość odżywcza porcji granoli rabarbarowej (4 łyżki; ok. 40 g):

• Energia: 100 kcal
• Białko: 2,6 g
• Tłuszcz: 2,6 g
• Węglowodany: 19 g
• Błonnik pokarmowy: 2,7g
• Cholesterol: 0 mg

Granola rabarbarowa jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B6;