Majonez lekki jak piórko

Przepis, który powinien pojawić się przed Wielkanocą - jednak brak czasu i ograniczony dostęp do Internetu skutecznie mi to uniemożliwił. Nie mniej jednak nie mam zamiaru czekać do kolejnych świąt, ponieważ majonez z tofu jest idealną alternatywą dla tradycyjnej wersji tego powszechnie lubianego i spożywanego w dużych ilościach dodatku do wielu potraw.

Majonez z tofu jest pyszny - właściwie można go stosować do wszystkiego (tak jak tradycyjny majonez), a więc sałatki jarzynowej, jaj, past rybnych, jako dip do warzyw pokrojonych w słupki, pieczonych frytek itd. itp. Byłam wręcz zaskoczona, że smakiem, wyglądem i konsystencją tak dobrze przypomina zwykły majonez z oleju i jaj. Jednak jest pewne ale! - żeby uzyskać taką wersję nie możecie bać się go doprawić, w przeciwnym wypadku będzie mdły i niesmaczny (w tajemnicy Wam powiem, że kluczem do uzyskania odpowiedniego smaku jest wystarczający dodatek octu i musztardy!).

Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu - majonez z tofu jest odpowiedni dla wszystkich, także dla wegan oraz osób dbających o zdrowie i swoją sylwetkę :)

Składniki:

• Tofu - kostka 180 g
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny (u mnie rzepakowy) - 3 łyżki
• Czosnek - ząbek
• Musztarda - łyżka
• Ocet jabłkowy - 2 - 3 łyżeczki
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy na gładką masę i... GOTOWE!

Wartość odżywcza łyżki majonezu z tofu (25 g):

• Energia: 61 kcal
• Białko: 2,7 g
• Tłuszcz: 5,1 g
• Węglowodany: 1,1 g
• Błonnik pokarmowy: 0,1 g
• Cholesterol: 0 mg

Dla porównania poniżej wartości odżywcze tradycyjnego majonezu:

• Energia: 178,5 kcal
• Białko: 0,3 g
• Tłuszcz: 19,7 g
• Węglowodany: 0,65 g
• Błonnik pokarmowy: 0 g
• Cholesterol: 16,25 mg

Majonez z tofu jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B6, B1;