Ryż z kurczakiem i ananasem | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2012/08/27

Ryż z kurczakiem i ananasem


Składniki na dwie porcje:

  • Pierś z kurczaka – średnia sztuka
  • Ryż naturalny (brązowy) – woreczek
  • Kukurydza konserwowa – 3 łyżki
  • Ananas świeży – plaster o grubości ok. 2 cm
  • Olej rzepakowy – łyżka
  • Pomidorki cherry lub zwykłe, papryka
  • Przyprawy: kurkuma, curry, ostra papryka, sól;



 

Sposób przygotowania:

  • Pierś z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę i marynujemy w łyżce oleju rzepakowego i sporej ilości przypraw (sól, curry, ostra papryka).
  • Gotujemy woreczek ryżu naturalnego w lekko osolonej wodzie ze szczyptą kurkumy (aby uzyskać żółte zabarwienie) przez 30 minut.
  • Kurczaka podsmażamy (już bez dodatku tłuszczu!) – gdy mięsko będzie odpowiednio soczyste i miękkie dodajemy ugotowany ryż, ananasa pokrojonego w kostkę oraz kukurydzę.
  • Całość dusimy jeszcze przez jakieś 10 minut i ewentualnie doprawiamy do smaku, następnie nakładamy do salaterki i przekładamy ostrożnie na talerz.
  • Do risotta świetnie pasują pomidory oraz papryka, więc można przygotować sałatkę tego typu ;)

Wartość odżywcza porcji risotto:

  • Energia: 337 kcal
  • Białko: 18 g
  • Tłuszcz: 7 g
  • Węglowodany: 56 g
  • Błonnik pokarmowy: 7,5 g
  • Cholesterol: 34,8 mg

Risotto ananasowo - kukurydziane z kurczakiem jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: magnezu, potasu, żelaza i cynku;
  • Witamin: E, A, C, kwasu foliowego, B1, B6, PP;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

5 komentarzy:

  1. Zrobiłam zamiast na ryżu ciemnym to na parabolicznym- niestety nie miałam innego. Podałam do tego sałatkę szwedzką. Wyszło pyszne tylko mogłam faktycznie na koniec doprawić mocniej. Na pewno to risotto robić częściej! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepyszne !! :P właśnie zrobiłam dla calej rodzinki, proszą o dokładkę :D takie pyszne i na dodatek zdrowe ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja Ciebie bardzo prosze, nie nazywaj czegoś risottem jak nim nie jest. To jest po prostu ryż z ananasem, kukurydzą i kurczakiem.

    OdpowiedzUsuń
  4. Risotto to przecież ryż z warzywami. 😉

    OdpowiedzUsuń