Kruche ciasteczka gryczano - owsiane z dziurką ;)

Kruche ciasteczka z dżemem lub marmoladą. Kto ich nie lubi? Niestety te sklepowe często są bardzo kiepskiej jakości - okropnie słodkie i z utwardzonym tłuszczem. Zdecydowanie lepiej przygotować domowe (można również użyć mąki pszennej pełnoziarnistej).

Składniki na ok. 20 ciasteczek:

• Kasza gryczana niepalona (biała) zmielona na mąkę - ok. 120g przed zmieleniem
• Płatki owsiane zmielone na mąkę - ok. 160g przed zmieleniem
• Masło - 80g
• Miód - 2 łyżki
• Gorąca woda - 1 - 2 łyżki
• Zmielone ziarna wanilii - 1/2 łyżeczki (można zastąpić cynamonem jeśli chcemy uzyskać ciasteczka korzenne)
• Dżem 100% owoców - po płaskiej łyżeczce na ciasteczko

Sposób przygotowania:

• Masło posiekaj w kostkę. 
• Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto - na początku siekaj nożem tak jak zwykłe ciasto kruche aby masło połączyło się z mąką.
• Urywaj kawałki ciasta i formuj kulki, a w nich rób palcem zagłębienia.
• Rozłóż ciasteczka na papierze do pieczenia i napełniaj dżemem.
• Piecz w temp. 170 stopni C przez ok. 25 minut. Zostaw na blaszce do ostygnięcia.

Wartość odżywcza jednego ciasteczka z dżemem:

• Energia: 92 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcz: 4 g
• Węglowodany: 12 g
• Błonnik pokarmowy: 1 g

Kruche ciasteczka z dżemem są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, cynku;
• Witamin: A, E, B1, B2, B6, PP;