Zapiekane pomidorki z grzankami (pycha)

Macie swoje ulubione warzywo? Dla mnie jest to bez wątpienia pomidor. Dlatego korzystam z najpyszniejszych pomidorów ile się da!

Składniki na 3 porcje:

• Pomidory - 6 sztuk
• Ser mozzarella (małe kuleczki) - 6 sztuk
• Świeża bazylia - 6 liści + do dekoracji
• Oliwa - 3 łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Pieprz
• Chleb pełnoziarnisty - 6 kromek

Sposób przygotowania:

• Do oliwy przeciśnij czosnek. 
• Pomidory przekrój na pół i wydrąż soczysty miąższ. 
• Dno naczynia do zapiekania posmaruj łyżeczką czosnkowej oliwy.
• Pomidory włóż do naczynia. Do każdej połówki pomidorka włóż po listku bazylii i połówce kulki mozzarelli, skrop pozostałą ilością oliwy.
• Wstaw do piekarnika i piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 20 minut (aż ser się roztopi).
• W tym czasie przygotuj grzanki w tosterze lun na patelni do grillowania.
• Gotowe pomidory oprósz świeżo zmielonym pieprzem.

Wartość odżywcza zapiekanych pomidorów z grzankami:

• Energia: 364 kcal
• Białko: 14,8 g
• Tłuszcz: 18 g
• Węglowodany: 35 g
• Błonnik pokarmowy: 7 g

Zapiekane pomidorki z grzankami są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin:A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;