Słodka przekąska między posiłkami :)

Dzisiaj mam dla Was przepis (choć to chyba za duże słowo w tym wypadku) na szybką, słodką, wegańską przekąskę. Pamiętajcie, że każdy, nawet najsłodszy owoc jest 100 razy zdrowszy i wartościowszy od sklepowych słodyczy i wypieków przepełnionych cukrem. Dlatego też absolutnie nie bójcie się jeść owoców. Łamiemy jeden z najgłupszych dietetycznych mitów: OWOCE NIE TUCZĄ!

Tofu można pominąć lub zamienić na plasterek mozzarelli.

 

Składniki na porcję:

• Tofu wzbogacane wapniem (np. Polsoja) - 1/4 kostki (ok. 45g)
• Sałata lodowa - 3 liście
• Arbuz - plaster
• Ananas - plaster
• Jagody - pół szklanki
• Orzechy nerkowca - łyżka

Sposób przygotowania:

• Tofu odsącz z zalewy i posiekaj w kostkę. Przesmaż je na delikatnie natłuszczonej patelni.
• Owoce posiekaj, sałatę porwij.
• Rozłóż wszystkie składniki na talerzu.

Wartość odżywcza owocowej sałatki z tofu:

• Energia: 271 kcal
• Białko: 9,6 g
• Tłuszcz: 7,9  g
• Węglowodany: 40 g
• Błonnik pokarmowy: 5,3 g

Owocowa sałatka z tofu jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;