Pieczony kurczak z cebulką i pomidorkami + ziołowe ziemniaczki

Pieczony kurczak jest równie smaczny (a nawet lepszy!) niż ten smażony na dużej ilości tłuszczu. Spróbujcie tego przepisu! Miękka cebulka i aromatyczne pomidorki dopełniają smaku pieczonego mięsa. Jeśli podacie to z ziołowymi ziemniaczkami podpieczonymi w piekarniku to wszyscy będą zadowoleni ;) No i do tego obowiązkowo dowolne warzywka - u mnie brokuły!

Składniki na 3 porcje:  

Kurczak:

• Pierś z kurczaka - spora sztuka (ok. 250g)
• Cebula - 2 sztuki
• Czosnek - 2 ząbki
• Pomidorki koktajlowe - 300g
• Świeży tymianek (posiekany) - 2 łyżki
• Sól, pieprz

Ziemniaczki:

• Ziemniaki - ok. 800 g
• Olej rzepakowy - 2 łyżki
• Świeży koperek - pęczek
• Świeży tymianek (posiekany) - 4 łyżki
• Sól, pieprz, ostra papryka

 
 

Sposób przygotowania:

• Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i oprósz przyprawami. 
• Na spód naczynia żaroodpornego wyłóż krążki cebuli i plasterki czosnku. 
• Na cebuli ułóż mięso, a pomiędzy pomidorki koktajlowe. 
• Mięso piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 40 minut.
• Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę - ugotuj w delikatnie osolonej wodzie.
• Do ugotowanych ziemniaków dodaj posiekane zioła, niewielką ilość oleju i przyprawy - dokładnie wymieszaj.
• Ziemniaki podpiecz przez ok. 15-20 minut w piekarniku w temp. 180 stopni C.

Czy odżywiasz się zdrowo?

Przeprowadź szybki test i dowiedz się. Kliknij aby rozpocząć test.

Wartość odżywcza tak skomponowanego obiadu:

• Energia: 439 kcal
• Białko: 31 g
• Tłuszcz: 8,7 g
• Węglowodany: 58 g
• Błonnik pokarmowy: 11 g
• Cholesterol: 0 mg

Tak skomponowany obiad jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;