Aromatyczna sałatka z mango i kurczakiem

Dzisiaj zapraszam Was na niezwykle pyszną i aromatyczną sałatkę z kurczakiem i mango oraz dressingiem na bazie oleju z pestek dyni, który jakiś czas temu otrzymałam ze sklepu biozdrowie24.

Olej z pestek dyni warto wprowadzić do swojej diety na stałe. Stanowi bogactwo witaminy A, E oraz w mniejszych ilościach witamin z grupy B (B1, B2). Znajdziemy w nim także sporą ilość fitosteroli - związków obniżających poziom cholesterolu i zmniejszających ryzyko rozwoju miażdżycy. 

Dodatkowo olej z pestek dyni jest świetnym źródłem NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych) zarówno z rodziny omega 3 jak i omega 6, które są tak ważne dla prawidłowego funkcjonowanie organizmu, a zwłaszcza naszego układu krążenia.

Gorąco polecam zarówno olej z pestek dyni jak i moją propozycję sałatkową! :)

 

 

Składniki na porcję:

• Mix sałat - garść
• Upieczona lub ugrillowana pierś z kurczaka - 1/2 sztuki
• Dojrzałe mango - 1/2 sztuki
• Orzechy włoskie - łyżka

Dressing:

• Olej z pestek dyni - łyżka
• Miód - 1/2 łyżeczki
• Musztarda - 1/2 łyżeczki
• Sok z cytryny - łyżeczka
• Czosnek - 1/2 małego ząbka

 

Sposób przygotowania:

• Na sałacie rozkładamy pokrojonego kurczaka i mango.
• Sałatkę oprószamy orzechami i skrapiamy przygotowanym wcześniej dressingiem.

Wartość odżywcza porcji sałatki (z dressingiem):

• Energia: 334 kcal
• Białko: 24,7 g
• Tłuszcz: 18 g
• Węglowodany: 18,5 g
• Błonnik pokarmowy: 3 g
• Cholesterol: 58mg

Sałatka jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;