Pesto z zielonego groszku

Jedno z lepszych pesto jakie do tej pory jadłam. Gorąco polecam. Najlepsze oczywiście z pełnoziarnistym makaronem ;)

Składniki na 3 porcje:

• Zielony groszek mrożony - szklanka
• Pęczek bazylii
• Czosnek - ząbek
• Olej rzepakowy - 3 - 4 łyżki
• Sok z cytryny - łyżeczka
• Przyprawy: sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

• Groszek gotujemy przez kilka minut w wodzie, po czym odcedzamy na sitku.
• Pozostałe składniki miksujemy blenderem i przekładamy do miski z ugotowanym groszkiem.
• Całość rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.

 

Wartość odżywcza porcji pesto z zielonego groszku:

• Energia: 153 kcal
• Białko: 3,3 g
• Tłuszcz: 13,2 g
• Węglowodany: 8,7 g
• Błonnik pokarmowy: 4,6 g
• Cholesterol: 0 mg

Pesto z zielonego groszku jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, C, B1, PP;