Koniec z "syfem" na kanapce. Wędlina 100% mięsa.

Jakość wędlin w sklepowych lodówkach za każdym razem przyprawia mnie o gęsią skórkę. Producenci absolutnie nie dbają o nasze zdrowie - mam wrażenie, że jedyna rzecz o którą dbają to ich własne kieszenie. Jeżeli chcemy kupić porządną wędlinę to niestety nie jest to mały wydatek.

Zwykle gdy rozpoczynam dyskusję na temat jakości szeroko dostępnych wędlin kończy się ona znamienitym pytaniem: "więc co mam w takim razie jeść?" Wiele osób nie wyobraża sobie kanapki bez mięsnego okładu, choćbym nie wiem jak argumentowała walory smakowe i zdrowotne past kanapkowych na bazie warzyw, twarogu czy ryb. Musi być mięcho i koniec! Ok, mięso mięsem ale jeżeli kupujesz 10 plasterków szynki za 2 złote to owe mięso jest ostatnią rzeczą, której możesz się tam spodziewać (więcej na ten temat tutaj i tutaj). Co robić w tej sytuacji?

Ano upichcić sobie pyszną wędlinkę samemu! Sprawa jest prostsza niż budowa cepa. Co więcej trwa krócej  niż przygotowanie kanapek, więc nikogo nie obroni argument pod tytułem "nie mam czasu więc jem co popadnie". W tym przypadku jakakolwiek próba wkręcenia się podpada pod kategorię "lenistwo".

Jeżeli więc przerażają Was ceny wędlin o wysokiej jakości a nie chcecie mieć za przeproszeniem "syfu" na kanapce warto przygotować wędlinkę samemu. Jest soczysta, delikatna, smaczna i przede wszystkim zawiera 100% mięsa - a przecież o to koniec końców chodzi ;) Poprzez sto tysięcy kombinacji przyprawowych można za każdym razem przygotować wędlinę o innym smaku. Jako marynaty można użyć musztardy, miodu i soku z cytryny, świeżych ziół, pierś można upiec z krążkami cebuli itd.itp. Gorąco polecam - na co dzień jak i na świąteczny stół :)

 

 

Składniki:

• Duża pierś z kurczaka
• Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, ostra i słodka papryka, odrobina curry

 

Sposób przygotowania:

• Pierś nacieramy przyprawami - najlepiej to zrobić na kilka godzin przed pieczeniem i odstawić mięso do lodówki (ja doprawiłam pierś wcześniejszego wieczora więc czekała w lodówce całą noc).
• Mięso obkręcamy nitką tak, aby było zwarte i okrągłe a nie płaskie i rozlane ;)
• Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temp. 180 stopni C przez ok. 45 - 55 minut.

 

Wartość odżywcza dużej porcji kanapkowej (1/4 sztuki - 50g!):

• Energia: 44 kcal
• Białko: 9,7 g
• Tłuszcz: 0,6 g
• Węglowodany: 0 g
• Błonnik pokarmowy: 0 g
• Cholesterol: 26 mg

Pieczona pierś z kurczaka jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, cynku;
• Witamin: B1, B2, B6, B12, PP;
• Pieczona pierś z kurczaka nie zawiera MOMu, tłuszczu, skórek, piórek i pazurków ani podejrzanych składników z listy E!